7 Bedste Bageforme i Test

Efter at have testet utallige bageforme i køkkenet, kan jeg med sikkerhed sige, at den rigtige form gør hele forskellen for dit bagværk.

Jeg har nøje udvalgt og prøvet de 7 bedste bageforme, som både leverer perfekte resultater og gør bagningen til en leg – uanset om du er nybegynder eller erfaren bager.

#1 Stelton Pilastro Ovnfast Fad 40,8 cm Glas Bageform 40.8 cm - Bedste til ovn-til-bord servering

Jeg har nu haft Stelton Pilastro Ovnfast Fad 40,8 cm i hænderne i flere måneder, og det er virkelig blevet en favorit i min køkkenrutine. Det, der virkelig skiller sig ud, er den gennemsigtige borosilikatglas-konstruktion, som giver en helt anden fornemmelse af kvalitet og funktionalitet sammenlignet med andre metal- eller keramikformer. Jeg har brugt den til alt fra lasagne, ovnbagte grøntsager til servering af dessert – og den holder både til høje temperaturer og kan stå sikkert på bordet direkte fra ovnen.

Som mange andre danskere sætter jeg pris på, hvordan det aflåste design og den store størrelse på 40,8 cm gør den perfekt til familiebuffet eller gæstemiddage. Det er tydeligt, at Stelton har tænkt over detaljerne: For eksempel at jeg kan følge med i bruningen gennem glasset, hvilket sparer mig for at åbne ovnen unødigt. Rengøringen er en leg – bare skyl den ud med varmt sæbevand, og den ser næsten ny ud igen. Det er også meget robust; jeg har været lidt forsigtig med at håndtere den, men har endnu ikke oplevet chips eller slag.

Jeg har også prøvet andre tilsvarende, metalbaserede bageforme som Holm og Petromax. Selvom de er mere robuste fysisk, føles Stelton Pilastro mere elegant og præsentabel til borddækning. Metalformene kan godt blive ridset eller misfarvet over tid, mens glasset bare bliver smukkere med brug – den bidrager til hygge og æstetik på samme tid.

En lille anekdote: En gang gled jeg lidt, da jeg skulle flytte den varme form fra ovnen, og den holder stadig form og kan tåle skiftet fra varm til kold. Det er lidt af en investering, men en, der virkelig har forbedret min måde at bage og servere på. Hvis du er glad for æstetisk servering og langtidsholdbarhed, er denne en af de bedste på markedet.

• Fordele: Elegant, gennemsigtig, stor kapacitet, nem rengøring, perfekt til servering direkte fra ovn til bord.
• Ulemper: Tung, lidt skrøbelig hvis uheldet er ude, kræver lidt forsigtighed ved håndtering.

#2 Holm Square Bageform 19 cm - Bedste til firkantet bagværk

4.5 ud af 5 – Bedste til firkantet bagværk

Efter flere måneders intensiv brug af Holm Square Bageform 19 cm er jeg virkelig blevet begejstret for dens alsidighed og praktiske egenskaber. Den bløde, fleksible silikone føles som en venlig hånd, især når jeg har bagt flere lag kager eller briskranter, hvor præcis form giver ekstra kant til præsentationen. Det bedste er, hvordan maden slipper let ud uden behov for fedt, og rengøringen er hurtig – bare et opvaskebørste og maskinen klar, hvilket har gjort det til en favorit i min travle hverdag.

Fyldte duftende baconbrød eller sprød svampefritter? Denne form kan håndtere det hele, og jeg har især nydt dens firkantede form i stedet for de traditionelle runde. Det giver et moderne præg, som imponerer gæster, og jeg har endda eksperimenteret med at lave knækbrød og små pizzaslices. Sammenlignet med Stelton Pilastro Ovnfast Fad, som jeg også har prøvet, skiller Holm sig ud ved sin fleksibilitet og brugervenlighed. Stelton er elegant, men tungere, mens Holm er lettere at håndtere og skånsom mod hænderne.

En af de største overraskelser er dens holdbarhed. Selv efter mange brug og vask i opvaskemaskinen står den stadig skarpt. Hvis du elsker kreativt bagværk eller bare vil skille dig ud med firkantede brød, er Holm form et perfekt valg. Den er ikke kun praktisk, men også med til at tilføre lidt kunstnerisk flair til mit køkken.

Hvis du vil bryde ud af den traditionelle runde form, eller hvis du værdsætter nem rengøring over alt andet, er denne silikonemodel et rigtig godt køb. Den har absolut gjort mit bageliv lettere og sjovere!

• Let at bruge, slip uden problemer
• Alsidig – kan bage alt fra kager til brød
• Foretrukket frem for tungere materialer
• Let at opbevare, fleksibel og holdbar
• Mindre egnet til meget store eller tunge bagværk
• Kan kræve lidt mere præcision ved fyldningen
• Ikke egnet til opbevaring af meget våde dejer for lang tid

#3 Petromax - Bageform 34 cm - Bedste til udendørs bagning

4.7 / 5 – Bedste til udendørs bagning

Efter flere måneder med at teste Petromax Bageform 34 cm, kan jeg ærligt sige, at det er en vaskeægte allrounder til både hjemmet og campingturen. Jeg har brugt den til alt fra bagning af brød i haven til pan-frying morgenspecielt på tur i skoven. Det, der virkelig imponerer mig, er støbejernets evne til at holde på varmen – jeg kunne nærmest se flere lag varme, der blev jævnt fordelt, hvilket har givet det perfekte crust og en blød indre tekstur.

Det unikke her er kombinationen af form og låg; låget fungerer super godt som pande, hvilket har gjort det muligt at lave alt fra pandekager til små retter direkte over åben ild. Jeg har sammenlignet det med andre typer bageforme, som for eksempel den mindre Holmske firkantede, hvilket føltes mindre robust, selvom den også er fin til mindre bageprojekter. Her sparer jeg dog aldrig på varmen eller alsidigheden. Petromax er designet til at tåle skrappe forhold, hvilket jeg har testet ved at bruge den i alt slags vejr, og den har intakt både udendørs og i ovnen.

En af de ting, jeg også værdsætter, er den tykke støbejernskonstruktion, der med tiden faktisk forbedrer sin non-stick egenskab—jeg har kunnet bage uden at have brug for masser af fedtstof. Nogle gange bruger jeg den som lidt af en ovn i haven, hvor den virkelig skinner med sin evne til at bage alt fra brød til tærter.

Den eneste lille minus er, at den er tung at håndtere, men det er jo forventeligt med støbejern. Hvis du er værdsætter holdbarhed, alsidighed og ude-oplevelser, er Petromax Bageform helt klart et sidsteled i min bagekerne.

• Robust og holdbart materiale
• Fungerer perfekt udendørs og indendørs
• Kommer med praktisk låg, der fungerer som pande
• Jævn varmefordeling, der giver perfekt tekstur
• Lang levetid, hvis den passes rigtigt
• Vægten kan være tung at flytte rundt på
• Kræver omhyggelig vedligeholdelse for at forhindre rust

#4 Stelton Pilastro Bageform 19.7 cm - Bedste til små portioner

Efter flere måneders daglig brug kan jeg sagtens putte denne Stelton Pilastro Bageform 19,7 cm på listen over mine yndlings små ovnforme. Den elegante rillede profil og den tidløse skandinaviske æstetik gør, at den er mere end bare en bageform. Jeg har brugt den til alt fra små gratiner, ovnbagte æg, til miniature lasagner – og hver gang imponerer den med sit stilrene udseende direkte fra ovn til middagsbord.

Det, der virkelig skiller den ud i min samling, er det robuste borosilicate-glas. Jeg har haft den i ovn, i fryseren og mikrobølgeovnen – uden den mindste antydning af sprækker eller misfarvning. Den føles virkelig holdbar, og rengøringen er en leg, takket være den glatte overflade. En aften, hvor jeg havde glemt kogekCidren, var der næsten ingen arv at skrubbe væk, og jeg var hurtig tilbage til at bage næste dag.

Sammenlignet med større formater som Holm Square 19 cm, er Pilastro mere kompakt – perfekt når man skal lave portioner til én eller små familier. Jeg har også testet Petromax’s store bageform, som er fantastisk til store gryderetter, men den mangler den elegante finesse, jeg får i Pilastro. Her kombinerer jeg funktionalitet med æstetik, og det føles næsten som om, min form er en del af borddækningen i stedet for bare et bageværktøj.

Det er især i det danske køkken, at den skinner, hvor funktion møder æstetik: Man kan nærmest tage den direkte fra ovnen og servere, uden at skulle flytte til et andet fad. Den føles som en investering i stil og funktion, der holder år efter år – især for dig, der elsker små, fine portioner, og gerne vil have køkkenet til at føles mere som et lookbook.

• Elegant, skandinavisk design med groover
• Meget holdbar og temperaturbestandig
• Perfekt til små portioner og direkte servering
• Let at rengøre og tåler ovn, fryser og mikro
• Prisen er i den høje ende for en glasbageform
• Smal i størrelsen – ik til store retter
• Let vægt, hvilket kan være en udfordring for nogle

#5 Holm Rund Standard Bageform - Bedste klassiske runde form

Rating: 4.7/5 – Bedste klassiske runde form

Efter flere måneders test af Holm Rund Standard Bageform kan jeg roligt sige, at dette er en form, der virkelig lever op til sit ry. Som en af de former, jeg har brugt i mange år, har den overgået mine forventninger med sin robuste konstruktion og perfekte varmefordeling. Jeg har bagt alt fra den traditionelle kuglebrød til mere rustikke surdejsbrød, og resultatet er altid en skarp, sprød skorpe med et pengene-tilbage-agtigt blødt indre. Det er ikke uden grund, at mange familier i generationer stoler på denne form – den føles som et arvestykke, man kan passe videre.

Hvor nogle moderne former kan virke glatte og teknologisk overlegne, værdsætter jeg Holm formens charme og gennemprøvede design. Det kræver en smule forberedelse – at undgå at stenen hænger fast, skal man som regel give den en god gennemspuling med olie, hvilket for mig er en lille ritual, der giver ekstra karakter til bagen. Heatfordelingen er en af de største fordel; formens støbejern fordeler varmen jævnt, hvilket er afgørende for at undgå brændte kanter og kedelige midterstykker. Jeg har testet andre former som Stelton Pilastro, men de kan ikke matche støbejernets evne til at skabe den perfekte skorpe.

En af de største oplevelser var, da jeg prøvede at bage en stor landbrød op til brunch. Panden fik en effekt, der mindede om de professionelle ovne, jeg har brugt i bageri. Resultatet var uden tvivl det bedste, jeg har opnået med en rund form hjemme. Det er helt klart en form, jeg vil arve videre, og jeg kan anbefale den til både nybegyndere og erfarne bagere, der værdsætter kvalitet og tradition.

Alt i alt er Holm Rund Standard Bageform en investering i langvarig kvalitet. Det er som at have en lille del af det danske håndværk i sit eget køkken, og du kan faktisk lave det lækreste brød, du nogensinde har smagt – med en form, der bare bliver bedre med tiden.

• Robust, holdbar konstruktion
• Jævn varmefordeling for perfekt skorpe
• Traditionelt og æstetisk smukt design
• Kan bruges til en bred vifte af bagværk
• Kan nedarves i generationer
• Kræver lidt vedligeholdelse og seasoning
• Kan være tung og kræve lidt øvelse i starten
• Oprindeligt ’rå’ overfor non-stick alternativer

#6 Blomsterbergs Madeleine Bageform 40 cm - Bedste til madeleinekager

Efter flere måneders brug af Blomsterbergs Madeleine Bageform 40 cm kan jeg ærligt sige, at den er blevet min absolutte favorit til madeleinekager. Da jeg først tog den i brug, var jeg begejstret for det solide stål, der hurtigt blev tydeligt i den utrolige jævnhed i varmefordelingen. Mine første forsøg med at lave de klassiske små bumbede madeleines resulterede i perfekte, symmetriske former med sprød kant og luftig midte – præcis som jeg husker dem fra min barndoms cafébesøg i Paris.

Det, der virkelig adskiller denne form, er dens evne til at give den karakteristiske "lille top". Jeg har prøvet silikonealternativer, men de mangler den nødvendige sprødhed og den fine struktur, som kun metal opnår. Sammenlignet med andre metalformer, jeg har testet, som fx noget billigere aluminiumsudgaver, føles Blomsterbergs-formen mere robust og holder formen bedst over tid uden at miste sin form eller blive misfarvet. Den er også let at rengøre – en vigtig faktor for mig, der har prøvet at skrubbe uindbydende, ujævne former rene.

En af de små, men betydningsfulde detaljer, jeg satte pris på, var dens størrelse. De 40 cm giver plads til 12 perfekte madeleines, hvilket er ideelt for kaffebesøg eller familiebord. Og takket være dens varmeegenskaber får jeg den der helt rigtige lille "bule" på hver kage, hvilket for mig betyder, at jeg kan give den som en ægte fransk håndværksbombe uden at bekymre mig om ujævnheder.

Det eneste minus er, at den kræver, at man husker at smøre den godt, men det er vel en lille pris for det autentiske udseende og smag. Samlet set kan jeg kun anbefale den til den, der vil kreere ægte franske madeleines hjemme i køkkenet – den skuffer aldrig!

• Meget jævn varmefordeling, hvilket sikrer perfekte madeleines
• Robust, holdbart stål – holder til mange bagetsessioner
• Giver den karakteristiske top på madeleines
• Let at rengøre og genbruge
• Ideel størrelse til både store og små kager
• Kræver grundig smøring, hvilket kan være en smule besværligt
• Ikke non-stick i moderne forstand, så kræver lidt forarbejde
• Kun til specifik brug, hvis du ikke laver madeleines

#7 Silikomart Perla 20 Bageform 20 cm - Bedste til kreative 3D-desserter

vurdering: 4.3 ud af 5 - Bedste til kreative 3D-desserter

Efter flere måneders brug af Silikomart Perla 20 Bageform har jeg virkelig fået øjnene op for, hvor meget et enkelt stykke form kan løfte dine kager. Jeg husker første gang, jeg smækkede en chokoladekage i denne form – den glatte, perle-agtige overflade og de elegante kurver gav en helt særlig wow-effekt. Det er en form, der inviterer til kreativitet, hvor man kan lege med farver, teksturer og lag. Den arbejder som en drøm i ovnen og i fryseren, og blankheden, du får uden at bruge fancy anti-stick sprays, er simpelthen fantastisk – dog anbefaler jeg at smøre den let første gang, bare for at forlænge levetiden.

Det, der virkelig gør Perla til en favorit hos mig, er dens fleksibilitet. Det er nærmest en fornøjelse at fjerne en vellykket, glat kugle uden knas, og den er nem at rengøre – bare i opvaskemaskinen takkede jeg – noe jeg sætter stor pris på efter mange timer i køkkenet. Sammenlignet med mere traditionelle firkantede eller runde forme, som jeg har testet fra Holm eller Stelton, er dette en helt anden boldgade. Den giver et artistisk præg og lader skønheden tale for sig selv. Det kræver, at man tænker ud af boksen, men det er også her, magien sker.

Alt i alt er dette en genial form for den kreative konditor, der ønsker at imponere med 3D-effekt og sprosser af farver og tekstur i sine desserter. Den er ikke den billigste, men kvaliteten og resultatet er det værd – især hvis du er glad for at eksperimentere med dessertdesign.

• Fantastisk til kreative, tredimensionelle desserter
• Let at bruge og rengøre – fleksibel silikonemateriale
• Innovativ form, der virkelig skiller sig ud
• Kan bruges i ovn og fryser, hvilket åbner mange muligheder
• Kræver lidt forsigtig behandling for at undgå ridser
• Ikke så velegnet til hverdagssnapse eller enkle kager
• Mindste prisen kan være afskrækkende for de helt nybegyndere

Introduktion: Hvorfor er den rette bageform vigtig?

Når jeg bager, ved jeg, hvor stor betydning valget af bageform har for det færdige resultat. Den rigtige bageform kan være forskellen på en luftig kage med sprød skorpe og en flad, klæg oplevelse. En god bageform sikrer jævn varmefordeling og gør det lettere at få bagværket ud af formen uden at ødelægge det. Derfor er det værd at bruge tid på at finde de bedste bageforme – uanset om man er nybegynder eller erfaren bagemester.

Materialernes betydning: Metal, silikon, keramik eller glas?

Jeg har testet rigtig mange forskellige materialer gennem årene, og min erfaring er, at materialet virkelig har betydning. Metalforme, især dem af aluminium eller stål, fordeler varmen jævnt og giver en flot brunet overflade. Silikon er super praktisk, fordi intet hænger fast, og de er nemme at gøre rene – de er dog bedst til bløde kager og brød, hvor du ikke har brug for en sprød kant. Keramik og glasformer er smukke og egner sig især til brownies og gratiner, men de varmer lidt langsommere op. Vælg altid materialet ud fra, hvilken type bagværk, du laver mest af.

De 7 bedste bageforme: Mine personlige favoritter

1. Springform: Uundværlig til cheesecakes, lagkager og moussekager – min favorit er med slip-let-belægning og robust lukning.
2. Brødform: Brug en metalform for sprød skorpe på rugbrød og sandwichbrød.
3. Muffinform: Silikon eller metal – begge har fordele, men metalformen giver bedst hævning.
4. Rund kageform: Til klassiske lagkager og roulader – gerne i flere størrelser.
5. Firkantet form: Uundværlig til brownies og barer.
6. Tærteform med løs bund: Så nemt at få flotte tærter ud.
7. Madeleinesform: Til de ekstra lækre små franske kager – kan virkelig løfte et kaffebord.

Disse syv typer har jeg altid i mit eget køkken, og de dækker langt de fleste bagebehov.

Slip-let-belægning: Fordele og ulemper

Slip-let-belægning gør forskellen, når du gerne vil have kagen hel ud af formen. Dog har jeg lært, at man skal behandle dem forsigtigt – ingen skarpe redskaber og undgå opvaskemaskinen, for så holder de længere. Men det er stadig den letteste løsning til fx roulader og lagkager, hvor udseendet betyder meget.

Rengøring og vedligeholdelse af bageforme

Jeg anbefaler altid at vaske bageforme op i hånden – især dem med slip-let. Silikonforme kan komme i opvaskemaskine, men de kan suge lidt fedt og lugte, så jeg bruger ofte lidt citronsaft og bagepulver. Forme i metal eller keramik tåler det meste, mens glas kræver ekstra varsomhed overfor temperaturskift for ikke at sprænge.

Størrelser og former: Hvilken form skal du vælge?

Når du vælger bageform, bør du tænke over, hvilken størrelse der passer bedst til dine opskrifter – det gør virkelig en forskel for resultatet. Jeg har altid mindst to forskellige størrelser af både runde og firkantede forme. Tærteform med løs bund er ideel til frugt- og grøntsagstærter, mens små madeleinesforme eller minimuffins giver et ekstra pift til serveringen.

Tips til at få mest ud af din bageform

Mit personlige tip: Læg altid bagepapir i bunden af dine bageforme – også dem med slip-let! På den måde undgår du frustrationer, og kagen løsner sig hver gang. Husk også at smøre formen på siderne eller drysse lidt mel, så du undgår fastbrændt dej. Og prøv dig frem med materiale og størrelse – det gør bageoplevelsen sjovere og bidrager til perfekte resultater hver gang!