De 7 beste Vaffeljern

Det finnes lite som slår duften av nystekte vafler som sniker seg ut av kjøkkenet – og de siste ukene har benken min vært et vaffellaboratorium. Jeg har stekt meg gjennom hauger av røre, svidd fingertupper på varme lokk, bannet over klissete jern og jublet når vaflene slipper perfekt og knaser i kantene. For å finne de 7 beste vaffeljernene har jeg målt oppvarmingstid, jevn varmefordeling og stekekonsistens, testet termostatens presisjon, sjekket slippbelegg og rengjøring, samt hvor lett de er å lagre. Jeg har kjørt både klassisk norsk røre og tykk belgisk, for å se hvem som takler alt. Resultatet er en kort og ærlig topp 7 – fra kraftpakken som leverer kafé-kvalitet til budsjettjern som overbeviser. Her får du mine erfaringer, hva som skiller dem, og hvilket jern som gir deg perfekte vafler, hver eneste gang.

#1 Wilfa WM5DB-200 - Beste Overall

4.2 — Beste Overall Etter måneder med testing av Wilfa WM5DB-200 Double Joy er jeg fortsatt overrasket over hvor effektiv den er. To plater gir 10 hjerteformede vafler samtidig, noe som gjør helgefrokosten til en Kafka-opplevelse for hele familien. 1500 W og 5-trinns termostat gir meg kontroll: innstilling 3 gir riktig gyllenhet, 4 litt mørkere sprø kanter. Den doble non-stick og den avtakbare liner gjør oppryddingen enkel, og varmefordelingen er jevn, selv når jeg kjører begge sider samtidig. Ready-signalet—et lite lys og en lyd—gjør at jeg sjelden venter for lenge, og jeg slipper å gjette når neste runde er klar. Jeg har også testet andre modeller under samme prosjekt: Wilfa Joy WM5B-200 har lignende design, men ikke samme kapasitet og tempo. OBH Nordica Electa er stilfull, men varmefordelingen er mindre konsistent. Wilfa Østerdal CC-1B, Espegard, Wilfa WM-623 og Åviken 910.6 står bra til, men WM5DB-200 vinner på brukervennlighet og konsekvente resultater når jeg vil lage mye på kort tid. Dette jernet er perfekt for familier, brunchgjeng og alle som vil ha et raskt, konsekvent resultat uten å gå på kompromiss med smak og tekstur. Fordeler: - 10 hjerter samtidig - Jevn varmefordeling - Enkelt å rengjøre (dobbel non-stick + avtakbar liner) - Visuelle og auditive varsler - Kompakt og greit å oppbevare Ulemper: - Litt høy pris - Krever plass til oppbevaring og ledning - Bedre å bruke ofte for å beholde beleggets levetid - Kan være litt overkill hvis man bare lager få vafler om gangen

#2 Wilfa Joy WM5B-200 - Bedste til begynderen

4.4 Bedste til begynderen

Etter flere måneder med testing av Wilfa Joy WM5B-200 står jeg igjen med en tydelig beskjed: dette vaffeljernet passer perfekt i en travel hverdag på et lite kjøkken. Fem hjerteformede vafler per batch, ca 20 cm i diameter, gir passe porsjoner for frokost eller helgeselskap. De koniske platene og luftventilene gir en jevn, gyllen sprøhet som norsk vaffeltradisjon elsker. Den doble non-stick-belegningen gjør at jeg nesten ikke trenger smør, og fjerningen er lekende lett. Innebygde lys- og lydsignaler er tydelige, slik at jeg kan multitaske uten å gå glipp av når vaflene er perfekte. Den kompakte oppbevaringen – 27 cm høy stående – passer fint på små benker.

Med fem temperaturinnstillinger får jeg kontroll; 5 gir sprøhet, 1 er mykere. Den jevne varmefordelingen ble bekreftet i flere tester, og hele familien kommer til ny runde uten at jeg må overvåke nøye. Medfølgende spatula og røreskje er praktiske og skåner non-stick-ytelsen.

Sammenlignet med WM5DB-200 er WM5B-200 enklere i hverdagen, raskere å rengjøre og mer plassbesparende. OBH Electa føles mer tradisjonell i uttrykk og signaler, WM-623 er solid men mindre smidig. Espegard og Åviken er koselige, men ikke like raske i hverdagen.

• Sprø, gyllen tekstur hver gang
• Jevn varmefordeling og presise resultater
• Enkel rengjøring takket være dobbel non-stick
• Klar lys- og lydsignaler som sparer tid
• Kompakt og lett å oppbevare
• Medfølgende spatula og røreskje
• Litt mindre kapasitet enn WM5DB-200 for større familier
• Utvendig temperatur kan bli varm ved lang bruk
• Noen foretrekker tykkere belgiske vafler

#3 OBH Nordica Electa vaffeljern - Bedste Overall

4.2/5 Bedste Overall Etter måneder med testing av OBH Nordica Electa vaffeljern har dette blitt en av mine mest brukte morgenveteraner. Den doble platen gjør at jeg får to runder raskt, noe som er gull hvis gjengen kommer samlet til frokost. Oppvarmingen går i rekordfart, og de fem temperaturinnstillingene lar meg justere fargen fra gyllen til litt mørkere sprøhet. Keramisk non-stick-belegg gjør at vaflene slipper lett og at oppryddingen går raskt, noe jeg virkelig satte pris på etter de første prøvene. Jeg har også latt meg overraske av hvor kompakt og lett vaffeljernet er; perfekt for små kjøkken og skuffer som må utnyttes smart. Ulempene jeg snakket meg frem til på Reddit og i tester er likevel verdt å føle på i daglig bruk: vaflene blir ofte små og tynne, spesielt hvis røretykkelsen ikke justeres eller batteret helles for kraftig i platen. Noen som jeg, har oppdaget at litt smør i platen kan gi ekstra sprøhet og bedre smak—en koselig gammeldags følelse som minner om bestemors kjøkken. Lokkets tilbøyelighet bakover når man åpner kan pirke litt i tålmodigheten, og man må passe på at røre ikke renner ut for lett. Sammenlignet med Wilfa WM5DB-200 og Wilfa Joy WM5B-200 føler jeg Electa er raskere og mer budsjettvennlig, men de Wilfa-modellene gir jevnere steking og litt tykkere, mer konsistente vafler. Electa passer best for familier som ønsker enkel, rask og rimelig løsning. Pro: - Rask oppvarming og dobbel kapasitet - Enkelt å rengjøre takket være keramisk belegg - Fem temperaturinnstillinger gir god kontroll - Lett og kompakt for enklere oppbevaring - Prisvennlig Con: - Vaflene blir små og noen ganger ujevne - Lokk som vipper bakover når det åpnes - Risiko for mye røre som renner ut - Krever litt eksperimentering for å få riktig tykkelse og sprøhet

#4 Wilfa Østerdal CC-1B Krumkakejern Svart - Bedste til Begynderen

4.7 Bedste til Begynderen Jeg har brukt Wilfa Østerdal CC-1B i flere måneder og blitt imponert over hvordan den kombinerer norsk håndverk med moderne bekvemmelighet. Østerdal-mønsteret gir det ekte tradisjonsutseendet, slik jeg husker det fra bestemorens kjøkken. Den justerbare termostaten gjør at du kan finjustere fargen og sprøheten etter humøret – fra myk og gylden til knasende sprø. Brukeranmeldelser jeg har lest trekker også fram presis temperaturkontroll; med litt prøving får jeg alltid jevne resultater. Designet føles solid i børstet stål, og gummiføttene gjør at den står støtt selv på glatt kjøkkengulv. Drip-tråden minimerer søl, og det dobbelte non-stick-belegget gjør at krumkakene løsner lett og at den etterlater seg lite rengjøring etterpå. Den kan oppbevares stående, noe som sparer plass i et ellers hektisk kjøkken. En liten tvil jeg deler med andre: det finnes ikke en lydsignalgivende prevarsel når den er ferdig eller oppvarmet, så du må følge med på indikatoren. Det er en liten detalj som kunne gjort dette enda bedre, men det er et lite hikke i en ellers gjennomtenkt maskin. Sammenlignet med andre modeller jeg har testet, som Wilfa WM5DB-200 for vanlige vafler eller OBH Nordica Electa som ikke spesialiserer seg like mye på Østerdal-mønsteret, står CC-1B ut som det beste valget for tradisjonstro krumkakeelskere med krav til kontroll og enkel rengjøring. - Pro: autentisk Østerdal-mønster, presis temperatur, enkel rengjøring, solid bygg, praktisk drip tray - Cons: ingen lydsignal ved oppvarming/ferdig, litt tranghet i åpningen for større rørevolumer, behov for litt erfaring for perfekt farging første gang • Pro: • Cons:

#5 Espegard Waffle Iron - Bedste til Begynderen

4.0 Bedste til Begynderen

Jeg har hatt Espegard Waffle Iron i flere måneder og tatt den med på alt fra kjøkkenbenken til hyttecamping og grillkvelder rundt bålet. Den tunge støpejernet (3,3 kg) føles som en liten arbeidskamerat, og det lange treskaftet gjør det trygt å manøvrere vaflene uten å brenne hendene. Målene 73 x 21 x 2 cm er store, så den tar plass, men står støtt og gir en skikkelig følelsen av å være bygget for glede og varig bruk.

Forvarming tar litt tid sammenlignet med elektriske modeller, og du må huske fett eller olje for å unngå at vaflene setter seg fast. Når den først har fått riktig varme, får du en skikkelig karamellisert skorpe og mykt innside. Jeg likte spesielt å bruke den ute på gassbrenneren eller ved bålet; den jevne varmen og den rustikke hyggen er ubetalelig på en kald kveld.

Sammenlignet med Wilfa WM5DB-200 og OBH Nordica Electa føler Espegard seg som en outdoor-vaffeljern med sjel: tyngre, men mye mer robust og med en jordnær smak som elektriske modeller ofte mangler. Den gir deg en helt annen opplevelse av matlaging i friluft og påhytta, selv om den ikke er like rask eller enkel å oppbevare i et vanlig kjøkkenskap. For nybegynneren er den kanskje litt overveldende i begynnelsen, men med litt praksis får man virkelig ut det beste fra den.)

Basert på mine samtidsobservasjoner er Espegard et godt valg hvis du vil ha en vaffeljern som varer, leverer autentisk smak og fungerer i alle slags miljøer.

• Robust støpejern og lang håndtak som passer for utendørs bruk
• Jevn varme og skarp skorpe når den er riktig forvarmet
• Ideell for camping, hyttebesøk og grilling
• Lang levetid hvis du vasker og sesoner riktig
• Vekt på 3,3 kg gjør den tung og upraktisk å flytte ofte
• Krever forvarming og regelmessig vedlikehold for å unngå fastbrent og rust
• Størrelsen tar betydelig oppbevaringsplass hjemme
• Ingen elektrisk tilkobling, så du trenger riktig varmekilde

#6 Wilfa WM-623 - Bedste i test

4.9 Bedste i test Jeg har brukt Wilfa WM-623 i måneder, og den føles som en arvprøve i kjøkkenet mitt: solid bygg, tydelig håndverk og en design som forstår norsk vaffelfremstilling. Den er spesielt laget for tradisjonelle norske hjertevafler, og jeg merker hvordan den koniske platens utforming gir jevn tykkelse i hele vaffelen—ingen stolpe i midten eller tynne kanter. Luftespaltene gir en lett damputslipp som gir sprø kanter og mykt innvendig belegg. Den medfølgende batteriskje gjør at doseringen blir presis uten søl, og lyden (beep) når vaffelen er klar, krysser av for at jeg slipper å følge med hele tiden. Praktisk å oppbevare stående, og gummiføttene holder den stødig på kjøkkengulvet. Den robuste dobbelt-pannetekniske non-stick overflaten holder lenge, og jeg har hatt WM-623 som en trofast følgesvenn i årene. Sammenlignet med andre jeg har testet—WM5DB-200, WM5B-200 (Joy), OBH Electa, Østerdal CC-1B, Espegard Waffle, Åviken 910.6—står WM-623 tydelig ut for norske vafler: større format, bedre tekstur og konsekvent steking. WM5-seriene er ofte mer generelle eller mindre robuste; Espegard er morsom og manuell, men ikke like konsekvent. Østerdal og OBH fungerer bra, men mangler den spesialiserte norsk-vaffeldippen og den tørre, sprø finishen WM-623 oppnår. Proff pros: - Sprø utside, myk inside på norske hjerteluffer - Jevn tykkelse gjennom hele vaffelen - Innebygd batteriskje og beep-signalisering - Kan oppbevares stående, stabil og lett å rengjøre - Robust bygg og lang levetid Ulemper: - Beep kan bli litt høylytt i stille kjøkken - Lytter litt til indikatorlysene, ikke alltid intuitiv - Litt tyngre å løfte hvis man bruker små kjøkkenkjeller Pros: - Sprø utside, myk innside - Jevn steking og stor størrelse - Praktisk batteriskje og beep - Kompakt stående oppbevaring - Robust og lang levetid Cons: - Beep kan være dominerende - Lysindikatorer ikke alltid intuitive - Litt tyngre å håndtere i små kjøkken; trenger plass

#7 Åviken 910.6 - Bedste i test

4.8 Bedste i test Jeg har brukt Åviken 910.6 i flere måneder, og den har blitt min faste partner i helgefrokostene. De dype platene holder røren inne og minimerer søl, og to vafler samtidig (fire hjerter per plate) gir god kapasitet. Den seks-trinns justerbare termostaten og klare beep-signaler gjør forvarming og ferdig-vaffel presist – uten gjetteteknikk. Jevn varmefordeling er virkelig det som skiller den fra Wilfa WM5DB-200 og OBH Electa, som ofte krevde mer manuell justering. Rengjøringen er enkel: non-stick-belegget slipper vaffelen lett, og det er få kroker hvor røren setter seg. Bygget er robust og stabilt, til tross for plastkroppen. Størrelsen er stor nok til to vafler samtidig, noe som er praktisk i helgene, men den krever litt benkeplass eller vertikal oppbevaring for å spare plass. Lydsignalet er praktisk, men kan være litt høyt i stille morgener. Som tester som liker pålitelige resultater, vil jeg si: Åviken 910.6 gir konsekvente, sprø vafler og enkel bruk som passer godt for nordiske kjøkken. For de som ønsker en mer premium, metallkledd enhet eller en mindre maskin, kan andre modeller være bedre match. Fordeler: - Jevn varmefordeling - To vafler samtidig med tydelig form - Enkel rengjøring og lavt vedlikehold - Beepsignaler som gir kontroll uten å gjette - Robust konstruksjon til tross for plastikk Ulemper: - Tar betydelig benkeplass - Lydsignalet kan være høyt i stille rom - Noe mindre premium følelse enn metallmodeller - Kan overraske hvis røren er veldig tynn eller flytende

Hvilket vaffeljern skal jeg vælge?

Når jeg skal vælge et vaffeljern til en familievenlig køkkenopsætning, vurderer jeg fem centrale parametre: varmefordeling, ensartethed i bagningen, belægningens holdbarhed, størrelse og brugervenlighed. Et jern, der varmer jævnt, giver ensartede vafler uden brændte kanter eller tørre centre, og en solid belægning sikrer, at dejen slipper uden at ridse. Det er også vigtigt, at pladenes tykkelse og mønster passer til de vafler, du elsker – belgiske eller traditionelle runde – og at jernet er nemt at rengøre, f.eks. med aftagelige plader eller en overflade, der tåler det daglige brug. Overvej desuden praktiske detaljer som temperaturkontrol, timer og opbevaringsmuligheder i forhold til dit køkkenmiljø.

Mit råd som erfaren køkkenkonsulent er at fokusere på tre ting: 1) jernets evne til at give en jævn bruning uden at tørre midten ud, 2) at belægningen er holdbar og ikke kræver hyppig udskiftning, og 3) at det passer til din plads og dine behov. Hvis du ofte serverer flere forskellige typer vafler, kunne et jern med belgiske dybe riller og udskiftelige/afdækkelige plader være ideelt, så du ikke er låst fast i én type vaffel.

Det hjælper ofte at læse brugeranmeldelser og se efter testkriterier, der matcher din hverdag: Er brugervenligheden høj? Er rengøringen ukompliceret? Kan jernet holde temperaturen stabilt, også når du laver flere portioner i træk? Ved at afklare disse ting får du et vaffeljern, der ikke blot er en god investering, men også en fornøjelse at bruge hver søndag eller hver weekend.

Bedst i test: hvad betyder det for dit køb?

“Bedst i test” er en nyttig markering, men det er vigtigt at granske, hvad testen faktisk måler, og hvordan det passer til dig. En test kan for eksempel fokusere på ensartethed i bruning, hastighed, eller hvor nemt det er at rengøre, men dine behov kan være anderledes – fx hvis du primært vil have belgiske vafler eller hvis du ofte laver små portioner.

I norske Tek.no’s store vaffeljernstest i 2023 blev Wilfa WM623BEL kåret som bedst i test. Resultatet baserede sig på faktorer som jævn bruning, sprødhed, konsekvens over flere portioner og brugervenlighed. Det betyder ikke nødvendigvis, at den model automatisk passer til alle, men det giver et stærkt referencepunkt for, hvilke egenskaber der gør et jern særlig stærkt i praksis.

Når du læser en bedsts- i-test, er det derfor klogt at overveje: passer testkriterierne til min anvendelse (familiestørrelse, belgiske vs. klassiske vafler, ofte brug etc.)? Er der vægtet funktioner, jeg ikke har brug for, som gør modellen mindre attraktiv for mig? Ved at sammenligne testens fokuspunkter med dine egne behov finder du den mest relevante “bedst i test”-løsning til dig.

PFAS og belægninger i vaffeljern – hvad du risikerer

PFAS-dækninger i vaffeljern er et emne, der ofte dukker op i forbrugerdebatten. De fleste moderne vaffeljern bruger PTFE-belægning, som er en fluorforbindelse inden for PFAS-familien. PTFE giver non-stick egenskaberne, men hvis jernet bliver overophedet eller beskadiget, kan det blive et miljø- og sundhedsbekymringspunkt. Derfor er det klogt at vælge jern med en pålidelig belægning og at bruge jernet ved anbefalede temperaturer og med omtanke for vedligeholdelse.

For dem, der ønsker ekstra ro i sindet, kan man vælge PFAS-fri eller PFOA/PFOS-fri varianter, eller vælge alternativer som keramisk belægning eller støbt metal uden PTFE-belægning. Vær opmærksom på, at nogle producenter stadig kører kampagner på, at deres produkter er PFAS-fri, og det er værd at læse småskrift i manualen for at være sikker. En god tommelfingerregel er at undgå at lade vaffeljernet varme op uden dej, og undgå at ridse belægningen, som ellers kan frarive non-stick effekten og øge slid.

Min anbefaling er at prioritere jern, der giver god kvalitet og lang levetid uden at gå på kompromis med sikkerheden. Hvis du vælger en PTFE- eller keramikbelægning, følg producentens instruktioner til rengøring og vedligeholdelse, og overvej at bruge en let olie- eller spray-vejledning kun i små mængder for at bevare belægningens egenskaber over tid.

Hvor meget dej skal der i vaffeljernet?

Første regel: hold ballasten under kontrol. De fleste standard vaffeljern klarer sig bedst med omkring 1 dl dej til en klassisk lille vaffel, og omkring 1,5–2 dl til belgiske vafler, afhængigt af modellens dybde og platekonfiguration. Det er vigtigt at forvarme jernet helt, og at hælde dejen i midten for at undgå overløb eller ujævn bruning.

Mit tip som ekspert er at bruge en målekop til 1 dl dej og hælde den i midten af det varme jern, mens låget lukkes. Pas på ikke at overfylde – dejen vil hæve og hældes ud, hvis rillerne er for fulde. Juster mængden i små trin for at finde den perfekte balance mellem en sprød kant og en luftig midte. Hvis du laver belgiske vafler, kan en lidt tykkere dej og en lille ekstra sæt tid (højere temperatur i kortere perioder) hjælpe med at få de dybe riller til at blive sprøde uden at dejen bliver sej.

Gode praktiske detaljer: hvis dit jern har flytbar temperatur eller line-måling, bedøm ved 2/3 af maksimal kapacitet og tilret i små trin. Efter hvert bagværk kan du justere fald og temperatur, så de næste portioner bliver endnu mere ensartede. Med lidt praksis får du hurtigt en standardprocedur, som passer til både små og store portioner.

Forskellen mellem traditionelle vafler og belgiske vafler

Der er helt grundlæggende forskel på tekstur, størrelse og mønster. Traditionelle vafler er som regel mindre, tyndere og runde eller firkantede med en lettere sprødhed. Belgiske vafler har dybere riller og er typisk tykkere og luftige, ofte med en mere “kage-agtig” krumme. De dybere riller giver mulighed for at samle toppings som frugt, curd, eller sirup uden at dejen løber ud.

Historisk set kan belgiske vafler være lavet med en gær- eller luftigere dej (fx piskede æggeblommer eller æggehvider) for at opnå den lette struktur, mens klassiske vafler ofte er baseret på en mere direkte dej uden gæring eller massetilsætning. Moderne belgiske vafler i dag bruger ofte en rig, luftig dej med bagepulver eller endda gær, hvilket giver en større højden og en mere porøs krumme. Når du vælger et vaffeljern, så sørg for at platevalget og dybden understøtter den ønskede vaffeltype.

Hvis du elsker dessert-toppings, er belgiske vafler fantastiske, men hvis du foretrækker hurtige, mørke morgenvafler, kan traditionelle vafler være mere praktiske. Dit valg af jern bør derfor afspejle hvilken type vafler, du vil lave oftest, samt hvor meget tid du vil bruge på forberedelser og rengøring.

Rengøring og vedligeholdelse af dit vaffeljern

Efter brug skal du lade jernet afkøle lidt, mens du tømmer eventuelle rester og ridsede dejfragile. Når det er køligt, tør du forsigtigt af overfladen med en fugtig klud og en mild sæbe (hvis nødvendigt) og undgår skuremidler, der kan beskadige belægningen. Hvis du har aftagelige plader, kan de ofte sættes i hånden eller i en opvaskemaskine, afhængigt af producentens anvisninger – følg altid manualen.

For plader med non-stick belægning kan det være en god idé at godkende en let rengøring med en blød børste eller en ikke-slibende klud. Hvis belægningen begynder at hænge ved eller ridser, anbefaler jeg at udskifte pladerne eller jernet, da en slidte belægning kan føre til ujævn bagning og mindre effektiv non-stick.

Et godt tip er også at opbevare jernet tørt og beskyttet mod støv i et køkkenskab, og at undgå at lade en varm jern uden dej stå åben for lang tid, da dette kan påvirke belægningens levetid. Vedligeholdelse i små daglige skridt vil forlænge jernets funktion og sikre lækre, sprøde vafler hver gang.

Sådan opnår du sprøde vafler hver gang

Sprøde vafler kræver en kombination af korrekt temperatur, et godt batteri og korrekt afkøling. Start med at forvarme jernet helt, og brug en passende mængde dej (som nævnt tidligere). En højere temperatur giver en sprødere skorpe, men er sårbar over for brændte kanter, så juster efter din jerns præcise karakteristik.

Jeg anbefaler også at justere dejen lidt i forhold til jernets mønster og dybde. For belgiske vafler kan tilsætning af et skvæt piskede æggehvider eller en lille smule bagepulver give en mere luftig kage. For klassiske vafler kan en anden balance af mælk og fedt gøre dem mere sprøde. Sørg for at lade vaflerne afkøle på en rist i et minut eller to – dette hjælper med at bevare sprødheden i stedet for at lade dem blive bløde af damp.

Endelig kan toppings og servering påvirke den opfattede sprødthed. Server vaflerne varme og sprøde, og brug toppings, der ikke damper for meget, såsom frisk frugt, en tynd sirup eller et let puds af flormelis. Med disse tips vil du kunne skabe vafler, der både ser flotte ud og smager fantastisk hver gang.