De 7 beste Tallerkener

Jeg trodde også at tallerkener var “bare tallerkener” – helt til jeg begynte å spise meg gjennom et helt fjell av dem. I denne testrunden har jeg levd med hver eneste kandidat: pasta som avslører hvor lett glasuren tar knivmerker, biffer som tester varmehold, suppe som krever riktig kant, og oppvaskmaskin-runder kveld etter kveld. Jeg har kjent på balansen i hånden, lyttet til klangen i porselenet, sjekket hvor trygt de stables, og hvor mye juling kanten tåler når hverdagen treffer. Materialene spiller stor rolle: porselen for presisitet og eleganse, steingods for tyngde og varme, herdet glass for rå slitestyrke. Coupe vs. klassisk rand, matt vs. blank glasur – form og finish påvirker både servering og stemning. Det estetiske er viktig, men funksjonen avgjør om du faktisk bruker dem hver dag. Her er de 7 beste tallerkenene jeg ville dekket mitt eget bord med – og hvorfor de fortjener plassen.

#1 Kähler Hammershøi Flat tallerken 22cm - Beste Overall

4.7 — Beste Overall

Jeg har brukt Kähler Hammershøi Flat Tallerken 22cm i flere måneder hjemme, og den har blitt en stille helt i hverdagen. Den er lett i vekten, men føles likevel solid nok til daglig bruk. Fargen er en varm kremhvit som ikke blir klinisk på solen, og rilleteksten gir platefølelse uten å dominere bordet. 22 cm er perfekt for både frokost og hverdagsmiddager; den rommer akkurat passe mye uten å bli dominerende på tallerkenbordet.

Rillet-mønsteret er ikke bare dekor; det gir en taktil opplevelse som gjør at hvert måltid føles litt mer gjennomtenkt. Over tid har jeg merket at overflaten tåler daglig bruk uten synlige skrammer, samtidig som den slipper godt ifrån seg små flekker ved riktig rengjøring. Den er lett å stable og tar seg fint ut både i skapet og når den står fremme på bordet.

Sammenlignet med Rosendahl Grand Cru Soft Flat 23 cm føles Hammershøi litt mer “levende” – rillet tekstur tilfører character som den moderne, glatt Grand Cru mangler. Wik & Walsøe Julemorgen Flat 20 cm er koselig og festlig, men Hammershøi er mer allsidig for både hverdag og helg. Dette er borddekking som ikke roper, men hvis du kjenner etter, hører du den myke historien om godt håndverk.

Kort sagt: en plate som gjør matopplevelsen litt bedre uten å måtte gjøre spesielt mye. Passer deg som verdsetter tidløs eleganse og brukervennlighet.

• Enkel eleganse som løfter bordet uten å være påtrengende
• Taktil rilletekst som gir ekstra glede til måltidet
• Solid, men lett nok til daglig bruk
• Allsidig 22 cm størrelse
• Lettere å kombinere med andre serier
• Kan være litt dyrere enn standard tallerkener
• Rillet mønster kan være mindre visuelt “rent” for noen retter
• Ikke den største størrelsen for store måltider

#2 Rosendahl Grand Cru Soft Flat tallerken 23cm 4st - Bedste til Begynderen

4.6 Bedste til Begynderen

Jeg har brukt Rosendahl Grand Cru Soft Flat Tallerken 23cm (4stk) i noen måneder, og den har blitt min go-to hverdagsplate. Vekten er helt riktig: stabil uten å være tung; kanten er rundet og myk mot hånden. Den kremhvite tonen er varm og passer til alt jeg serverer, fra grøt til kjøtt.

Designet er tidløst, ikke trendy. Overflaten er glatt og nesten veluraktig, og den diskrete stilen gjør at den blander seg med alt annet på bordet. Den myke kanten gjør det også enklere å få opp maten uten at kanten i veien.

Oppvaskmaskinen gjør jobben, men hold temperaturen lavt: 50–55°C som anbefalt. Et lite minus er at de myke kantene kan gjøre litt mindre grov oppvask litt mer krevende, men det er ikke et stort hinder.

Sammenlignet med Kähler Hammershøi Flat 22cm føles Grand Cru Soft varmere og mer allsidig i hverdagen; Hammershøi er ren og moderne, men mindre hjemmekoselig. Dyp tallerken 25cm er fin for supper, men 23cm gir bedre fleksibilitet til hovedrett og dessert.

For nybegynnere er dette en trygg, vedlikeholdsfri start — elegant, robust og diskret priset. Og du vil fortsatt bruke det om fem år.

• Praktisk 23 cm som passer til de fleste retter og kombinasjoner
• Tidløs, varm hvitfarge som passer til alt
• Myke kanter som er behagelige å bruke og reduserer støy ved oppbevaring
• Robust porselen som tåler daglig bruk og oppvaskmaskin (50–55°C)
• Myke kanter kan gjøre skraping litt krevende ved grov oppvask
• Ikke helt hvit; har en kremaktig tone som passer bedre enkelte serviser
• Kan virke litt liten for veldig store porsjoner eller tilbehør

#3 Rosendahl Grand Cru Dyp tallerken 25cm 4st - Bedste Overall

4.6 Bedste Overall Etter måneder med testing av Rosendahl Grand Cru Dyp tallerken 25 cm (4 stk) har disse platene blitt mine hverdagsfavoritter. Den enkle, tidløse designen – ren hvit porselen med litt opphøyd kant – gjør at maten kommer i fokus i stedet for tallerkenen. Jeg bruker dem til alt fra kremete pasta til gryteretter og sauser som ellers kunne trekke oppmerksomheten bort fra maten. Dybden på rundt 25 cm gir rikelig med plass, slik at jeg slipper å bekymre meg for at sausen renner over kanten. Noe jeg setter spesielt pris på, er allsidigheten. Designet av Erik Bagge (i praksis en trygg standard for nordisk borddekning) står støtt både til hverdagsmiddagen og til litt mer formelle middager. Porselenet kjennes robust og er lett å dele mellom familiemedlemmer, og oppvaskmaskinvennligheten gjør hverdagen enklere – noe jeg virkelig har verdsatt som småbarnsperson. Sammenlignet med andre serier jeg testet i samme runde, som Kähler Hammershøi Flat og Wik & Walsøe Julemorgen Dyp tallerken, føles Grand Cru Dyp litt mer praktisk og mindre gyllen i spesialdesign, men fortsatt elegant nok til å løfte bordet. Skuffelser? Ikke store, men jeg savner en litt mer delikat følelse som man får i noen premium finporcelens-serier. Og hvis du allerede har en veldig dekorativ servise, vil denne serien være mer nøktern – perfekt for enkel eleganse, kanskje mindre for fullblods samleskap. - Pro: Enkelt, tidløst og elegant; god dybde for retter med saus; robust og oppvaskmaskinvennlig; passer godt med andre Grand Cru-produkter; god verdi for hverdagsbruk - Con: Ikke like eksklusiv som premium finporcelen; litt massivt utseende for spesielle anledninger; litt begrenset fargesjargong i kolleksjonen

#4 Wik & Walsøe Julemorgen Dyp tallerken 20cm - Bedste til Begynderen

4.7 / 5 – Bedste til Begynderen

Etter måneder med testing hjemme har Wik & Walsøe Julemorgen Dyp tallerken 20 cm blitt en av mine favoritter til festbordet. Benporselenet kjennes lett og eksklusivt i hånden, og mønsteret med hjerter, snøfnugg og guirlander skaper en genuin julestemning som både gjester og meg setter pris på. Den dype formen gjør tallerkenen overraskende allsidig til supper, kremete risotto og rike desserter.

Glansen er silkemyk og fargene holder seg bra over tid, spesielt hvis man følger pleierådene og bruker gloss enhancer innimellom. Jeg har hatt god erfaring med oppvaskmaskinens skånsomme program, men for å bevare mønster og glans anbefaler jeg ofte manuell håndvask ved gjenbruk i ukesvis.»

I forhold til Kähler Hammershøi og Rosendahl Grand Cru jeg har testet, står Julemorgen tydelig ut når det kommer til stemning. Hammershøi er ren og rolig i uttrykket, perfekt til hverdagsservise, men mangler denne koselige julemagien. Grand Cru er praktisk og robust, men mønsteret blir mindre minneverdig ved bordet. Wik & Walsøe krever litt mer varsomhet og pleie, men gir bordet en unik, festlig atmosfære som varer sesongen igjennom.

Tipset mitt: oppbevar i flate bokser og unngå uordnet stabling for å bevare glansen og mønsterets liv.

• Stemningsfullt, nostalgisk mønster som løfter bordet
• Allsidig 20 cm dypt – soup, risotto og desserter går lett
• Delikat benporselen med god håndfølelse
• Tåler skånsom oppvaskmaskin; anbefales gloss enhancer
• Gir en koselig juleatmosfære som få andre tallerkener gjør
• Skjør; krever varsomhet og riktig oppbevaring
• Høy pris i premium-segmentet
• Mindre robust i forhold til masseproduserte alternativer
• Begrenset kompatibilitet med andre mønstre

#5 Kähler Hammershøi Christmas Flat tallerken 22cm - Bedste i test

4.8 | Bedste i test Etter måneder med testing av tallerkener til juletiden, står Kähler Hammershøi Christmas Flat Tallerken 22 cm igjen som min klare favor. Den kombinerer tradisjonell nordisk eleganse med ekte julemør. Ribben i porcelenen gir både tekstur og et behagelig grep, og motivene – mistelte og klassiske danske hjerter – er smakfullt integrert uten å overdrive. Praktisk er den overraskende allsidig. Jeg har brukt den til rosmarinbakte retter, fiskeretter og til frokostboller, og den fungerer like bra til småretter som dessert. 22 cm-diameteren føles riktig for en porsjon, og den ser ekstra elegant ut i en liten klynge sammen med andre Hammershøi-flat tallerkener. Kvaliteten på porcelenen er merkbar: glatt, men med en tydelig ribbestruktur som gir en følelse av håndverk. Dette er noe som skiller den fra glatt, massproduserte plater og gir bordet et mer aristokrat preg. Den tåler oppvaskmaskin opptil 55°C, men jeg anbefaler å unngå plutselige temperaturendringer og være forsiktig med dekorasjonene. Sammenlignet med Kähler Flat Tallerken 22 cm uten motif, gir juleutgaven en tydeligere feststemning og litt varmere uttrykk. Rosendahl Grand Cru Soft 23 cm er like funksjonell, men mangler den spesielle julefølelsen. Wik & Walsøe Julemorgen 20 cm er vakker, men litt mindre allsidig i hverdagsbruk. Fordeler: - Solid ribbing og håndverksfølelse - Perfekt størrelse for julefrokost og -middag - Varme, koselige juletoner Ulemper: - Pris kan være høyere enn andre hverdagsplater - Dekorasjonene krever skånsom hånd ved støt og temperaturendringer - Sesongbasert bruk – mindre naturlig utenom juletiden

#6 Kähler Hammershøi Christmas Dyp tallerken 21cm - Bedste i test

4.8 Bedste i test Efter flere måneder med testing av jule- og høstservisering, føles Kähler Hammershøi Christmas Dyp Tallerken 21 cm som en liten nordisk juleperle i daglig bruk. Den dype formen fanger suppen eller grøten på en måte som får måltidet til å føles mer intimt og hyggelig, nesten som en samtale rundt bordet. Glazen er varm og kremaktig, ikke ren hvit, noe som gjør at julemotivet tertebryteren av julehjerter og misteltein popper uten å bli påtrengende. Det subtile mønsteret viser sin sjel når jeg løfter tallerkenen, og jeg legger merke til hvordan grovheten i den klassiske Hammershøi-kanten gir en myk tekstur mot skjeen min. Sammenlignet med andre tallerkener jeg har testet, står dette ut i stemning. Den vanlige Hammershøi flat Tallerken 22 cm er tidløs og enkel, men uten julens sjarm. Rosendahl Grand Cru Soft 23 cm oppleves som luksuriøs og moderne, men ikke spesielt julepreget. Wik & Walsøe Julemorgen Dyp Tallerken er mer dekorativ og festlig, men har ikke den rolige, nordiske hyggen som denne skålen gir. For meg fungerer Hammershøi Christmas Dyp som et kjølig, hyggelig midtpunkt: perfekt til suppe, grøt og små, koselige måltider. Praktisk sett tåler den oppvaskmaskin, men jeg beholder mønsterets liv ved forsiktig program. Den er ikke den største, men den gir maten karakter og bordet ro. Prisnivået er høyt, men jeg forventer at den varer og utvikler seg i patina over tid. Pros: - Skaper umiddelbar julestemning og hygge - Dyp form er perfekt til suppe og grøt - Varme, innbydende farger og subtilt mønster - Passer både tradisjonelt og moderne bord Cons: - Pris høyere enn standardservise - Litt liten som hovedrett-tallerken - Krever skånsom håndtering for å bevare mønsteret - Ikke helt minimalistisk hvis du foretrekker naken porselen

#7 Wik & Walsøe Julemorgen Flat tallerken 28cm - Bedste til Begynderen

4.9 / 5 — Bedste til Begynderen

Etter måneder med testing har Wik & Walsøe Julemorgen Flat Tallerken 28cm rukket å bli en av mine mest brukervennlige "jule" investeringer. Benporselenet føles nesten som glass i lyset: veldig glanset, lettrørt og i det hele tatt en luksuriøs, men ikke overveldende tast på bordet. Motivet – hjerter, snøfnugg og garland – gir en nostalgisk, men samtidig moderne julestemning som jeg har brukt til alt fra ribbe og and til oster og småretter. Den 28 cm-flate platen er perfekt for hovedretter og større anretninger, og den lette vekten gjør den enkel å stable sammen med andre serviser uten å føles klumpete. Jeg har hatt plate sammen med både Wik & Walsøe sin egen julekolleksjon og nøytrale serier, og det blir en harmonisk blanding som ikke skviser bordet i farger eller mønstre. Noen batcher kan ha litt blekere malingsnyanse, men det påvirker sjelden den samlede stemningen jeg får ved bordet.

Sammenlignet med Kähler Hammershøi 22 cm flat – som er mer massiv og matt – gir Julemorgen en mykere, lyrisk presentasjon. Rosendahl Grand Cru Soft 23 cm er mer hverdagsvennlig og mindre "storytelling", men fungerer utmerket som medium motsetning til Julemorgen. Julemorgen dyp 20 cm er flott til supper og gryter, men 28 cm flat plate er min go-to for hovedretter og visuell borddekor.

Kort sagt: hvis du vil ha en ekte julemystikk levert i en ren, nordisk form, er dette midt i blinken – spesielt hvis du liker at måltidet forteller en liten historie ved bordet.

• Glanset benporselen som fanger lys og stemning.
• Delikat, detaljert julemotiv som ikke dominerer bordet.
• Kjempeklar og allsidig for hovedretter og lekne serveringer.
• Prisnivået er høyt; passer for samlere og festlige anledninger.
• Noen batcher kan variere litt i malingsintensitet.
• Krever skånsom håndtering og riktig vask for å bevare glansen.

Materialer og holdbarhed: porcelæn, stentøj og benporcelæn

Der findes primært tre typer tallerkener, når du bygger en kvalitetskollektion: porcelæn, stentøj og benporcelæn. Porcelæn er normalt glat, hvidt og giver en tidløs kant. Stentøj er tykkere og mere robust, hvilket giver en varm, rustik fornemmelse og bedre modstand mod slag og daglig brug. Benporcelæn er let og næsten gennemsigtigt med en varm nuance; det føles elegant, men det er ofte mere sart end stentøj og kræver lidt mere omtanke ved håndtering.

Til hverdagsbrug er stentøj ofte det mest praktiske: det tåler temperaturudsving og er generelt mere robust, mens porcelæn giver fleksibilitet og et lyst, neutralt baggrundspunkt for maden. Benporcelæn bruges ofte til særlige lejligheder eller hvis du prioriterer lethed og elegance, men kræver mere skånsom håndtering og forsigtig opvask.

Et par eksperttips: vælg tallerkener med en jævn glasur uden bobler og uden synlige skår eller kanter i bunden. Sørg for, at glasuren er bly- og cadmiumfri, og at bunden er glat nok til ikke at ridse skabe eller skuffer. For hverdagsbrug kan et neutralt stentøjs- eller porcelænsæt være det mest fornuftige valg pga. holdbarhed og tidsløs stil.

Størrelser og typer tallerkener

Middagtallerkenen har typisk en diameter på 26–28 cm. Desserttallerkenen ligger normalt omkring 19–21 cm, og forret-tallerkenen omkring 12–15 cm. Med et sæt der dækker alle tre størrelser er du dækket til både hverdagsmåltider og gæster.

Når du planlægger opbevaring og antal gæster, kan det være en fordel at vælge et sæt hvor alle størrelser passer sammen i finish og form. Tænk også på vægt og hvor nemt tallerkenerne er at stable uden at risikere at de går i stykker.

Tip til styling: hold en gennemgående finish – f.eks. hvid glaseret porcelæn – og brug en eller to farverige desserttallerkener eller mønstre som accent. Det giver bordet et levende udtryk uden at blive rodet.

Design og æstetik

Design og æstetik handler ikke kun om udsmykning, men også om funktion. En klassisk hvid, glaseret base giver fleksibilitet og passer til de fleste glas og bestik. Overfladen kan være højglans eller mat, mønstre kan være håndmalet eller trykte, og farverne kan være neutrale eller varme.

Når du vælger, så tænk på hjemmets stil. Nordisk indretning går godt med rene linjer og lyse farver, mens et sæt med bløde farver og et diskret mønster passer fint til et mere hyggeligt eller farverigt bord.

Personlige anbefalinger: start med et neutralt base-sæt og suppler så med en signaturdesserttallerken eller en farverig specialtallerken til festlige lejligheder. Det gør det nemt at ændre stemningen uden at skulle købe hele nye sæt.

Pleje og vedligeholdelse

De fleste tallerkener er opvaskemaskine-sikre, men hvis de har guld- eller sølvkanter eller særlige dekor, kan det være klogt at vaske dem i hånden. Mikrobølgeovnen er som regel OK, men undgå tallerkener med metallic detaljer.

Rengøringstips: brug milde vaskemidler og undgå skuremidler, som kan ridse glasuren. Tør dem grundigt af og undgå at stable dem under tunge genstande, der kan knække dem.

Opbevaringstips: læg mellemvikninger som bomuld eller tykt papir mellem lagene for at forhindre ridser, og opbevar dem et tørt sted væk fra direkte varme. Holdbarhed og udseende forbedres, hvis du følger disse råd.

Pris, mærker og værdi

Prisen følger ofte kvalitet og holdbarhed. Et godt sæt med tre størrelser i stentøj eller porcelæn kan være en betydelig investering, men det giver lang levetid og mindre behov for hyppig udskiftning. Prioriter værdi frem for blot lav pris: holdbarhed, maskinrensningskompatibilitet og garanti giver mest for pengene i længden.

Når du vælger mærker, gå efter anerkendte producenter, der tilbyder god glasur og holdbarhed samt rimelig garanti. Det er også værd at overveje muligheden for at købe enkelte dele senere, hvis du ønsker at udvide eller ændre stil uden at skulle udskifte hele sættet.

Tip: start måske med et solidt base-sæt og tilføj farvede desserttallerkener eller mønstre senere. Det giver dig fleksibilitet og stil uden at sprænge budgettet helt.

Miljø og bæredygtighed

Bæredygtighed i tallerkener handler både om materialer og produktion. Vælg produkter med bly- og cadmiumfrie glasurer og, hvis muligt, certificeringer for miljøvenlig produktion. Lang levetid og genanvendelighed tæller også som del af den bæredygtige værdi.

Overvej også, hvordan du køber: køb noget der kan bruges i årevis, og undgå hurtigt forældede mønstre. Genbrug eller køb brugt i god stand kan være en miljøvenlig måde at få dit sæt på, samtidig med at du får unik stil.

Hvis du vil have flere detaljer, kan du undersøge producentens miljøpolitik og eventuelle bæredygtighedscertificeringer eller rapporter, som ofte er tilgængelige på deres hjemmeside.

Praktiske egenskaber: vægt, stabelbarhed og kant

Vægten af en middagstallerken varierer typisk mellem omkring 600 og 1000 g afhængig af materiale og tykkelse. Tykkelsen påvirker ikke blot følelsen i hånden, men også, hvor let den er at stable og opbevare. En let buet kant gør madpræsentationen mere appetitlig og reducerer risikoen for spild.

Stabelbarhed er vigtigt i køkken og spisestue: tallerkener, der passer perfekt i hinanden og har en glat bund, går nemt i skabet uden at ridse hinanden. Undgå brede kanter eller ujævnheder, som gør stablet udsat for skader.

Praktiske opbevaringsløsninger: brug puder mellem lagene og opbevar dem i et tørt, køligt sted. Hold dem samlet enten i en kasse eller kurv, der passer til dit skab, så du nemt kan finde dem frem, når du får gæster.