De 7 beste Pastamaskiner

Det er noe magisk med å sveive deigen gjennom valsene og se den forvandles til silkemyke bånd av pasta. De siste ukene har jeg testet sju pastamaskiner – fra klassiske, manuelle arbeidshester til motoriserte modeller – med alt fra stiv eggedeig til fuktigere varianter. Jeg har justert valsene til millimeterpresisjon, vurdert stabilitet og jevnhet, sjekket hvor lett det er å bytte kuttere, og hvor ryddig rengjøringen faktisk er når melstøvet legger seg over hele kjøkkenbenken. Etter individuelle testrunder og mange porsjoner tagliatelle, ravioli-plater og tynne tagliolini, sitter jeg igjen med en tydelig favorittliste. Her er de 7 beste pastamaskinene akkurat nå – og hva som gjør hver av dem verdt plassen på kjøkkenbenken din.

#1 Marcato Atlas 150 Multipasta Set - Beste Overall

4.7 – Beste Overall Etter måneder med testing av Marcato Atlas 150 Multipasta Set har jeg lært at dette er en maskin som kombinerer italiensk håndverk med en nesten meditativ tykkelseskontroll. Konstruksjonen i rustfritt stål og anodisert aluminium gir en solid, vektig følelse som gir tillit. Med 10 innstillinger for tykkelse, fra ca. 0,5 mm til ca. 7,6 mm, får jeg jevne ark og konsekvent koking. Jeg startet med enkel deig og rullet ut lasagneplater; det ble en liten seremoni, og jeg ble overrasket over presisjonen. Sveiven gir en tilfredsstillende motstand og tydelig signal når tykkelsen er riktig. Motortilbehøret er kjærkomment for lange dager, men jeg savner fortsatt den manuelle følelsen ved lange kvelder med pasta. Sammenlignet med Philips HR2345/19, som er en elektrisk extruder og raskere i produksjon, føltes Atlas mer autentisk i tekstur og “pasta-følelse”. Atlas Chrome bruker samme mekanikk, men Multipasta-settet legger til flere muligheter og gjør det lettere å eksperimentere. Ampia 150 er større og mindre plassbesparende, mens Atlas gir bedre rom for kjøkkenhverdagen. Til slutt er det den personlige prosessen som gjør Atlas spesielt: muligheten til å utvide med flere kuttere og oppleve håndverket. Maskinen krever litt vedlikehold og håndvask, og klampen kan være vrien på tykke eller ujevne benkeflater, men det er en liten pris for ekte, hjemmelaget pasta. - Ekstremt presis tykkelseskontroll - Solid og robust konstruksjon - Motortilbehør for hands-free arbeid - Mange former tilgjengelig gjennom tilbehør - Krever håndvask, ikke oppvaskmaskin - Klamp utfordrende på tykk benkeplate - Tilbehør må kjøpes separat - Litt tung og plasskrevende for små kjøkken

#2 Marcato Atlas 150 Chrome - Bedste til Begynderen

4.7 — Bedste til Begynderen Jeg har brukt Marcato Atlas 150 Chrome i måneder, og det føles som en investering som gir kjøkkenet en ny seriøsitet. Den kromglansen er ikke bare for show; den kjøler hendene og gir et trygt, lite luksuriøst preg. Vekten på omtrent 2,2 kg gjør den stabil på benken, og jeg har aldri hatt behov for å skifte ut under dragging av deigen. Håndtaket har sin egen rytme — en myk klikk og et lite klonk — og selv om noen nevner at det kan løsne, har en enkel liten skruetrekk gjort underverker for meg. Rullene er overraskende enkle å holde rene; en tørr klut og en liten børste er alt som trengs. Klemmen kan være litt kronglete på brede eller uvanlige fronter; på min granittbenk måtte jeg bruke en C-klemme i en periode. Justeringshjulet (0 for tykk lasagne til 9 for tynn tagliolini) gir tydelige teksturendringer — ikke bare tykkelsen, men følelsen i tynnere ark. Dual-cutteren fungerer bra for fettuccine og tagliolini, mens spaghetti-cutteren må kjøpes separat og kan være litt trøblete i starten, men blir konsekvent med øvelse. Sammenlignet med Atlas 150 Multipasta-settet, som gir flere vedlegg men ofte føles litt billig, og Philips elektriske maskiner som sparer krefter men fjerner håndverksfølelsen, er Atlas Chrome mitt beste kompromiss for daglig bruk. Ampia 150 er flott for store mengder, men større og tyngre, mens Atlas Chrome gir autentisiteten uten å kreve et arbeidsrom som en liten produsent har. Dette er mer enn en maskin; det er en seremoni i kjøkkenet som gjør nybegynneren trygg og en som har brukt den i lang tid enda mer fornøyd. Pros: - Føles som et arvestykke, solid og langvarig - Enkelt å rengjøre ruller og krom - Presis justeringshjulet gir tydelige teksturforskjeller Cons: - Klemmen passer ikke alltid alle bordflater - Spaghetti-cutter må kjøpes separat og kan være litt trøblete i starten - Håndtaket kan løsne hvis skruen ikke strammes regelmessig

#3 Philips HR2345/19 - Bedste Overall

4.0 Bedste Overall Som erfaren pastamaskin-entusiast har jeg testet alt fra håndverkede maskiner til helautomatiske modeller, og HR2345/19 var en ny erfaring. Philips’ Viva Pasta & Noodle Maker gjør alt automatisk – elter, kner og former spaghetti på et blunk. For en travel hverdag føles det nesten som å ha en liten pastakokkelkopp på benken, som leverer fersk pasta uten manuell innsats. Spaghetti er maskinens trygge kort. Teksturen blir glatt, smaken frisk, og det er enkelt å få til et måltid på 20–25 minutter. Penne og fettuccine kan være litt mer knotete, og jeg måtte justere oppskrifter litt og være tålmodig for at utstøtingen skulle fungere jevnt. Det er også et lite skrik om at ovnen ikke gir artisanal-håndverk-teksturen man får med tradisjonelle maskiner med ruller og kuttere, men for hverdagsbruk er det perfekt. Rengjøring er stort sett greit; de avtakbare delene som tåler oppvask er enkle å få rene. Skivene for penne/fettuccine krever litt ekstra omtanke og en god rensebørste, som de fleste brukerflersoner påpeker. Designet er kompakt og praktisk, med lagring for skiver og strømledning – en plassbesparende vinner i små kjøkken. Sammenlignet med Marcato Atlas/Ampia gir Philips raskere, enklere bruk og jevnere hverdagspasta, men mindre kontroll over tykkelse og variasjon. Hvis du vil ha artisanaltekstur og full manuell kontroll, velg Marcato. Vil du ha rask, enkel og stille fornøyelse i hverdagen, er Philips HR2345/19 et glimrende valg. Pros - Rask og enkel hjemmelaget pasta (spaghetti spesielt) - Kompakt design med innebygd lagring - Enkel rengjøring av de fleste deler - Mulighet for ulike meltyper og farger - Passer bra for familier og travle dager Cons - Krever nøyaktige oppskrifter og vektmåling for pålitelig forming - Penne- og fettuccine-skivene kan være vanskelige å rengjøre - Fast tykkelse, begrenset variasjon og pasta-typer - Mangler helt artisanal tekstur sammenlignet med manuell kontroll - Noen ønsker mer fleksibilitet i justering av dough-konsistens

#4 Marcato Ampia 150 - Bedste til Begynderen

4.7 — Beste for begynderen Etter måneder med testing av Marcato Ampia 150 står det klart: denne maskinen leverer klassisk, pålitelig pastaproduksjon uten skulderpress. Byggekvaliteten føles som arvestykke – italiensk håndverk med stålramme og anodiserte aluminiumruller som gir rene, jevne skiver uten metallsmak i deigen. Den faste klampen og de gummierte føttene gjør arbeidet stabilt på benken, noe jeg satte spesielt pris på under lange rullerunder. Tykkelseskiven med 10 innstillinger gir meg presis kontroll ned til fineste lasagneblader eller tynne tagliolini. Håndtaket er behagelig og krøller seg lett, nesten som å få pasta til å bøye seg i riktig retning, spesielt når jeg går fra tykk til tynn i små trinn. Hva jeg liker: den semi-kritiske balansen mellom tykkhet og kjøttfullhet i deigstrømmene mine; enkel rengjøring – ikke vannfast, men de gjenget-partene lar seg børste frie for deig. Ampia 150 skiller seg ut ved sin stabilitet og “hjemmefavoritt”-følelse, noe norsk-pastaentusiastene ofte nevner som essensielt. Sammenlignet med Atlas 150 merker jeg tydelig mindre allsidighet (færre kuttetillegg), men også lavere pris og mindre teknologi å feile på. Philips HR2345/19 gir raskere og mer “nødløsning”-opplevelse, men mangler det personlige håndverket jeg får her. Marcato Spaghetti Cutter som tilbehør kan være kult, men det er ikke et fullverdig bytte for Ampia når jeg vil ha riktig rullende pasta. Samlet sett passer Ampia 150 best for nybegynnere og superfokus på lasagne, fettuccine og tagliolini. Ingen motor, men masse sjel og kontroll.

• Robust byggkvalitet og italiensk tradisjon
• Presis 10-tykkelsesinnstillinger
• Behagelig håndtak og stabil klemme
• Lett å rengjøre med børste, ikke vannfast
• Konkurransedyktig pris vs Atlas 150
• Begrenset til tre pastatyper
• Ikke vanngentlig rengjøring
• Tung og litt plasskrevende
• Færre vedlegg rett ut av boksen

#5 Marcato Atlas 150 Red - Bedste til Begynderen

4.7 — Bedste til Begynderen

Etter måneder hvor jeg har brukt en rekke pastamaskiner i forskjellig prisklasse, går Marcato Atlas 150 Red rett til hjertet av kjøkkenet for nybegynnere. Den røde finishen er ikke bare pen i skapet—den gjør også at jeg faktisk legger vekt på å bruke den, hver gang jeg trenger fersk pasta. Jeg husker spesielt en søndag da jeg rullet ut tagliatelle mens barna laget sin egen saus. Det ble en enkel, morsom familieaktivitet, og maskinen kjentes som en naturtro fortsettelse av kjøkkenets gamle, men solide redskaper.

Design og brukervennlighet er hvor Atlas 150 virkelig får cred. De solide, anodiserte metallrullerne lar deg få en gangbar, jevn kutt, og klammeren står stødig på bordet. Justering av tykkelse er kjapt og intuitivt gjort, og med litt øvelse ruller deigen ut som smør. En liten påminnelse jeg alltid gir venner: dette er ikke en maskin som gjør alt uten litt kjærlighet fra hendene dine—men det betyr heller ikke at det er vanskelig. Den er tilgivende, og før du vet ordet av det, er du i stand til å lage fersk pasta på under 30 minutter.

Sammenlignet med andre jeg har testet: Ampia 150 er større og mer robust for store batcher, men koster mer og krever mer plass. Multipasta-settet åpner for ekstra typer pasta, men Atlas 150 fungerer utmerket uten tillegg. Chrome-versjonen er visuelt lik, men forskjellen er kun kosmetisk. Elektriske alternativ som Philips HR2345/19 gjør jobben med mindre manuell innsats, men mangler Atlasens klassiske følelse og prisvennlighet.

Totalt sett passer Atlas 150 Red best for nybegynnere som vil ha en pålitelig, vakker og morsom inngangsport til fersk pasta i hele familien.

• Fordeler: enkel å lære, solid konstruksjon, jevn rulning, livlig farge, god pris for kvaliteten
• Ulemper: krever manuell innsats, ikke oppvaskmaskinvennlig, klemmen kan være krevende på små eller ujevne bordflater, spaghetti trenger separate tilbehør

#6 Marcato Atlas 150 - Bedste i test

4.7 Bedste i test

Etter måneder med testing av Marcato Atlas 150 har jeg fått et kjærkomment innblikk i hvorfor den regnes som en klassiker. Byggekvaliteten oser av italiensk håndverk og står støtt på kjøkkenbenken. Det anodiserte aluminiummet gir en følelse av presisjon, og det lange håndtaket gir et jevnt, sveiset drag som ikke tappes ut av små knekk eller ugripelige teksturer.

Bruksopplevelse er på topp for en manuell maskin. Tykkelseskiven er lett å lese, og de 10 innstillingene stiger i millimeterpresisjon (ca. 0,5 mm til 7,6 mm). Pastaen ut kommer jevn og konsekvent hvis du holder en rolig bevegelse og lar maskinen gjøre jobben. Enkelt å bytte mellom spagetti, fettucine og lasagneplater, og resultatet ser alltid profesjonelt ut.

Mine små anekdoter: jeg har brukt Atlas 150 i alt fra raske ukedagspastaer til lange, kosekvelder hvor familien tester lagdeling av tagliatelle. Den gir en tilfredsstillende følelse av kontroll, som gjør at man føler seg litt som en italiensk cucina-mensaro hver gang.

Ulemper: noen enheter viser variasjon i kvalitet – noen skærer uten problem, andre trenger litt justering for å få skinnende seperasjon mellom trådene. Maskinen er også ganske tung og mindre hendig å flytte rundt når den står full av mel og deig.

Sammenligning: jeg har også prøvd elektriske alternativer og andre mer moderne manuelle modeller. Atlas 150 er tregere, men gir mer tilfredsstillelse og bedre kontroll over spaghetti-kvaliteten enn et typisk elektrisk apparat. Chrome-versjonen føles litt annerledes i finish, men selve mekanikken er nærmest identisk.

Hvem passer den for: de som elsker tradisjonell pasta og verdsetter byggkvalitet og presisjon. Hvis du vil ha mest mulig kontroll og autentisk følelse i hver rull, er Atlas 150 et trygt valg som varer i årevis.

• Pro: fantastisk byggkvalitet og presis tykkelseskontroll
• Pro: jevne, profesjonelle resultater hver gang
• Pro: god langvarig bruk og autentisk maskinopplevelse
• Con: variasjon i kvalitet mellom enheter
• Con: litt tung å flytte når den er full av mel
• Con: ikke like rask som elektriske maskiner

#7 Marcato Spaghetti Dough Cutter - Bedste i test

4.7 Bedste i test Jeg har brukt Marcato Spaghetti Dough Cutter i måneder som en del av en større testing av pastamaskiner. Den lille metallkammen ser enkel ut, men den gjør jobben: ark av pastadeig strimles til jevne spaghetti uten at trådene klistrer seg sammen. På Atlas 150 passer den som hånd i hanske: fest, drei, og ut kommer spaghetti som ligger pent atskilt. Jeg elsker at den er av metall og ikke plast; den føles robust og holdbar. Den er enkel å feste og rengjøre, og den tåler langvarig bruk i en travel bakesesjon. En lærdom jeg har med meg: hvis deigen blir for våt eller for tykk, kan den jamme; rolig tempo og riktig mating gir perfekt resultat. Sammenlignet med Philips HR2345/19 er den elektriske modellen raskere, men spaghetten blir ofte litt ujevne og mindre presise. Marcato gir konsekvente tråder og en ren, skarp avslutning. Ampia 150 og Atlas 150 Chrome har samme kutter, forskjellen ligger i størrelse og finish. For meg er det verdt å betale litt ekstra for en god, metallisk følelse og konsistente resultater. Ett lite savn: noen vil ha en bredere kutter; ellers er det ingen store ulemper i daglig bruk. Dette er en del av min samlede vurdering av ulike pastamaskiner; Marcato-spaghettikutteren er den som gir best balanse mellom kvalitet, brukervennlighet og varighet. - Pros: - Solid metallfølelse og byggekvalitet - Jevne, adskilte spaghetti - Enkel å feste, bruke og rengjøre - Lang levetid, liten vekt på arbeidsflyt - Gir god følelse av profesjonalitet i smått kjøkken - Cons: - Kan jamme ved for rask mating av deigen - Noen ønsker en litt bredere kutter for andre typer langpasta

Hvad gør en pastamaskine til de bedste?

De bedste pastamaskiner kombinerer præcision, holdbarhed og brugervenlighed. De leverer jævn tykkelse og ensartede skiver, så du får perfekt pasta hver gang. En god maskine er også stabil i længere sessioner og nem at rengøre mellem kørsel.

Som erfaren kok og pastaentusiast har jeg testet mange modeller i praksis. Mine erfaringer viser, at de mest holdbare valg har robuste, rustfri dele og en jævn, kontrolleret tyndingsproces gennem hele rulleapparatet.

Det er også vigtigt at tænke på vedligeholdelse: vælg en model, der er nem at rense og har få samlinger, så stivelsesresterne ikke hænger fast og giver lugt eller misfarvning.

Manuel vs. elektrisk pastamaskine: valg og overvejelser

Manuelle pastamaskiner giver god kontrol, lav pris og en taktil oplevelse, der gør det sjovt at lave pasta som i gamle dage. Elektriske modeller sparer tid og kræfter, men de er større, mere støjende og kræver strøm og plads.

Jeg har ofte oplevet, at en manuel model passer nybegyndere og små familier bedst, mens en elektrisk model er ideel til store portioner og hyppig brug.

Når du vælger, tænk på plads, støj og budget. Hvis du laver pasta dagligt og i store portioner, kan en elektrisk model være pengene værd; ellers kan en manuel model være mere end tilstrækkelig.

Materialer og holdbarhed: stål, aluminium og rengøring

Materialer og holdbarhed spiller en stor rolle for pastaens kvalitet og maskinens levetid. En solid ramme i rustfrit stål eller anodiseret aluminium sikrer stabilitet og lang levetid; skiver i rustfrit stål giver holdbarhed og nem rengøring. Plastikdele kan gøre maskinen billigere og lettere, men kan være mere skrøbelige.

Personligt foretrækker jeg en ramme i rustfrit stål og skiver af stål eller høj-kvalitets aluminium. Det giver en solid fornemmelse under brug og minimal vedligehold.

Rengøring er nøglen: tør straks af efter brug, undgå at lade stivelsesrester tørre fast, og brug en blød børste til skiver. Opbevar maskinen tørt og dækket for at forhindre rust og snavs.

Hvilken type pasta kan du lave?

Med de fleste pastamaskiner kan du lave lasagneplader og tynde pastaplader. Ved at bruge forskellige tykkelsesskiver kan du få spaghetti, fettuccine og tagliatelle. For ravioli og andre fyldte typer kræves ofte et separat tilbehør eller en ravioli-form, der passer til maskinen.

Jeg anbefaler en maskine med flere skiveindstillinger og et ravioli‑tilbehør, hvis du vil eksperimentere med fyldte pastaer og kreative varianter.

Tip: tjek, hvilket tilbehør der følger med ved køb; sikre, at maskinen har de ønskede tykkelsestillinger og at tilbehøret er let at rengøre og udskifte.

Brugervenlighed og design: håndtag, justering og opbevaring

Brugervenlighed er afgørende: et komfortabelt håndtag, en glidende og præcis tykkelsejustering samt en stabil fod gør maskinen lettere at bruge og mere sikker.

I mine tests hæfter jeg ved, at maskinerne er nemme at samle, har ingen skarpe kanter og er lette at rengøre. Godt design inkluderer også mulighed for nem opbevaring, så køkkenet ikke bliver rodet.

Råd: vælg en model med sikkerhedsstop og non-slip fod, og sørg for at alle bevægelige dele kan låses under rengøring.

Pris, værdi og garanti: hvad får du for pengene?

Prisniveauet varierer meget. Grundmodeller ligger ofte omkring 400-600 DKK, mellemklasse omkring 600-1500 DKK, og premium modeller kan koste over 1500 DKK.

Min erfaring er, at den bedste værdi ofte findes i midtersegmentet, hvor maskinen har robuste materialer og følger med vigtige tilbehør.

Når du køber, tjek garanti og service, samt tilgængelighed af reservedelene.

Sådan vælger du den rigtige pastamaskine til dit køkken

Sådan vælger du den rigtige pastamaskine til dit køkken: start med at definere dit behov—hvilken type pasta du vil lave, hvor meget, og hvor meget bordplads du har. Overvej manuel versus elektrisk, og hvor let maskinen er at rengøre. Tjek hvilke tilbehør der følger med, og hvilken service og garanti mærket tilbyder.

Mit råd er at prøve at føle på maskinen i butikken, se hvordan den står på bordet og hvor nemt det er at justere tykkelsen. Læs anmeldelser, og vælg et mærke med god kundeservice og reservedele.

Konklusion: den rette pastamaskine gør det nemt at få frisk pasta til alt fra hverdagsretter til festmåltider og gør madlavningen mere kreativ og sjov.