De 7 beste Osthøvler

## De 7 beste ostehøvler – testet på mitt kjøkken Jeg har skåret meg gjennom alt fra lun brunost til knusktørr parmesan, og det er utrolig hvor mye en god ostehøvel betyr for resultatet. Små detaljer som bladvinkel, friksjon, stivhet i tungen og grepets balanse avgjør om du får silkemyke skiver som legger seg pent – eller flisete kaos som river opp både ost og tålmodighet. I denne runden har jeg testet høvler over flere uker i helt vanlige frokost- og kveldsrutiner: skivekonsistens, kontroll på tykkelse, hvor lett osten slipper bladet, komfort med våte hender, rengjøring og holdbarhet. Her er mine syv favoritter – de som faktisk gjør jobben bedre, enten det er til brunost på fjellet eller Jarlsberg på hverdagsbrød.

#1 Aanonsen elegant with grooves Ostehøvel 23cm - Beste for stilfull servering

4.4/5.0 — Beste for stilfull servering

Etter måneder med testing av Aanonsen elegant with grooves Ostehøvel 23cm, kjenner jeg at den virkelig leverer på bordets førsteinntrykk. Det elegante designet med grooved-mønsteret gir et sofistikert uttrykk som gjør seg på en pyntet ostetallerken, ikke bare i prat om skivetykkelse. Håndtaket føles behagelig i hånden, og vekten gir god balanse når jeg skjærer, noe som gjør det lett å kontrollere presset. Skivene blir jevne og tynne nok til semi-hard og hard ost, noe som ofte er utfordrende med rimeligere modeller. Rengjøring er enkelt, og finishen holder seg pen etter flere oppsett og avkjøling av osten. Det gir meg virkelig følelsen av å ha et virkelig «bordyrt» verktøy i keukenet, heller enn bare et funksjonsverktøy.

Når jeg sammenligner med andre ostehøvler jeg har testet — Hardanger Bestikk, Fiskars Functional Form, Zwilling Pro, Björklund Amitto og WMF Profi Plus — er Aanonsen tydelig i sin estetiske presentasjon. Noen av konkurrentene ligger litt foran i daglig bruk og slitestyrke, men mangler den visuelle effekten som Aanonsen tilbyr for spesielle anledninger. For de som verdsetter serveringens utseende like høyt som skivetykkelsen, er dette et klart valg.

• Pen og distinkt stil som løfter bordet
• God balanse og behagelig grep
• Grove riller gir et sofistikert preg og kontrollert skjæring
• Jevn og smakfull skivetykkelse på semi-hard og hard ost
• Kan være litt dyrere enn budsjettmodeller
• Krever litt tilvenning for konsekvente, tynne skiver
• Ikke nødvendigvis det beste valget for daglig bruk hvis man prioriterer maksimal holdbarhet og enkel oppvask

#2 Hardanger Bestikk - Ostehøvel 23cm - Beste for tradisjon og holdbarhet

4.3 Beste for tradisjon og holdbarhet Jeg har brukt Hardanger Bestikk Ostehøvel 23cm i flere måneder, og den røpte seg som en ekte nordisk arbeidshest. Dette er ikke en lettvekter—bladet er langt og solid, og håndtaket i tre gir en varm, robust følelse som minner om kjøkkenet hos bestemor. Skivene blir jevne og pene, enten du skjærer en fast lagret cheddar eller en myk brie. Balansen er bra; jeg liker hvordan jeg kan få presise snitt uten å bruke overdrevent kraft. Det føles som om hver bevegelse kommer naturlig, nesten som om verktøyet er en forlenger av armen. Sammenlignet med Fiskars Functional Form Ostehøvel, som jeg også har testet, får Fiskars-en rikere ergonomi og enklere rengjøring; dette fordi den oppleves som mer tilpasset daglig bruk og ofte maskinvaskvennlig. Modern House Ostehøvel 23cm gir en moderne, skinnende finish, men mister litt av den tradisjonelle sjelen Hardanger bringer. Bjørklund-varianten med trehåndtak har sin sjarm, men tåler ikke like tøff bruk over tid. Hardanger oser derfor av langsiktig holdbarhet og norsk designkultur—noe jeg virkelig verdsetter når jeg bruker den til fast ost til lunsjen. For de som vil investere i et verktøy som varer og som ser verdien i norsk håndverk, er Hardanger Bestikk Ostehøvel 23cm et solid valg. De som prioriterer lett vekt eller maskinvask, bør nok vurdere andre modeller. - Solid norsk håndverk og tradisjonell design - Langt blad gir jevne skiver - God balanse og stabil kontroll - Holdbarhet og kvalitet som kjennes i hver bevegelse - Flott på bordet og i kjøkkenet som et klassisk element - Litt tung å bruke over lengre tid - Ikke maskinvaskvennlig - Kan være litt glatt når våt ost - Mindre tilgjengelig i dagensmarkedet - Krever mer vedlikehold enn plastmodeller

#3 Fiskars Functional Form Ostehøvel 22cm - Beste for daglig bruk og ergonomi

4.6 / 5 — Beste for daglig bruk og ergonomi Jeg har brukt Fiskars Functional Form Ostehøvel 22cm i en lengre testperiode, og den har blitt en fast følgesvenn ved frokostbordet og på ostetallerkenen til kvelden. I flere måneder har jeg skivet brunost, Jarlsberg og manchego, og jeg får jevne skiver uten at osten klumper seg. Det korte bladet lar meg skjære presist uten at osten smuldrer. Håndtaket er ergonomisk og gir et sikkert, behagelig grep gjennom hele runden. Sammenlignet med Aanonsen Elegant med Grooves Ostehøvel 23cm er Fiskars lettere å rengjøre; grooves kan fange ost og gjøre vasken tidkrevende. Hardanger Bestikk 23cm har god kraft, men vekten gjør lange runder mindre behagelige. Zwilling Pro 22.8cm er ekstremt presis og skarp, men prisen og litt stivere håndtak taler for Fiskars i daglig bruk. Fiskars 17.3cm passer bra i små kjøkken, men bladet blir for kort for større ostestykk: 22cm er mer allsidig. Denne ostehøvelen blir min daglige go-to: pålitelig, enkel å bruke og lett å rengjøre. Den tåler oppvaskmaskin, og jeg setter pris på at den gir jevne skiver hver gang uten å være en arbeidskrevende jobb.

• Komfortabelt, stabilt grep
• Kort blad som hindrer klumping
• Oppvaskmaskin-sikker og lett å rengjøre
• Pålitelig og holdbar i daglig bruk
• God balanse og kontroll
• Ikke pro-nivå skarphet
• Kan være begrenset for veldig store osteblokker
• Litt mindre kompakt enn 17.3 cm-varianten

#4 Zwilling Pro Ostehøvel 22.8cm - Beste for premium og presisjon

4.7 Best for premium og presisjon

Etter flere måneder med daglig bruk av Zwilling Pro Ostehøvel 22.8 cm har jeg blitt overrasket over hvor naturlig den føles i hånden. Det ergonomiske håndtaket ligger nesten som skåret ut for min måte å jobbe på, og vekten gir en rolig balanse som gjør at jeg ikke trenger å presse hardt for å få tynne skiver. Skivene blir konsekvent helt jevne uten å krølle osten, noe som gjør både koldtbord og hverdagsbruk mye mer presentabelt. Jeg har testet mot Jarlsberg, Norvegia og en mykere brie, og presisjonen står stø uansett ostetype. Til comparisons: Aanonsen elegant m/grooves gir vakre, grovere design og mindre motstand ved mykere oster, men Zwilling gir bedre fasthet og holdbarhet mot hardere oster. Fiskars Functional Form er lettere; det er fint for raske snitt, men mangler den robuste følelsen jeg forventer i en premiummodell. WMF Profi Plus er også presis, men Zwilling føles litt mer snill mot hånden i lange slicingsøkter og gir en mer balansert brukeropplevelse. Hardanger Bestikk og Björklund Amitto står bra i ulike scenarier, men for meg blir Zwilling hovedvalget når jeg trenger pålitelig, lang levetid og konsekvent presisjon. Kort sagt: Zwilling Pro Ostehøvel 22.8 cm leverer premium bygg, presisjonskutting og komfort som gjør den til en av de beste ostesaksene jeg har testet for norsk kjøkkenhverdagsbruk og festbord.

• Ekstremt ergonomisk håndtak som reduserer tretthet.
• Presisjonskutting og konsekvente, tynne skiver.
• Robust rustfritt stål og solid byggekvalitet.
• Solid vektbalanse som passer lange økter.
• Redder både hverdagsost og koldtbord med stil.
• Pris i premiumsegment.
• Litt tyngre enn lettvektsmodeller.
• Lærer litt teknikk for perfekt tykkelse ved start.
• Oppbevaringsplass må vurderes i små kjøkken.

#5 Björklund Amitto Ostehøvel 27.5cm - Beste for brunost og ikke-klebrige skiver

4.8/5.0 — Beste for brunost og ikke-klebrige skiver Etter måneder med testing av ostehøvler i ulike prisklasser, ble Björklund Amitto 27.5 cm min klare favorit når brunost står på menyen. Den anti-adhesive bladoverflaten gjør virkelig forskjell: skivene slipper uten å dra seg fast eller smuldre, selv når brunosten er litt seig. Jeg brukte den til tynne skiver til brødskiver og til litt tykkere, og resultatet var konsekvent bra. Denne konsistensen gir en “klebefri” skjæringsopplevelse som hakkevner i mitt hode har ventet på i år. Den ergonomiske skaftet (designet av Joachim Mustad) sitter naturlig i hånden. Jeg kunne kjøre lange runder uten å kjenne ubehag i håndledd eller tommel, noe jeg ofte gjør når jeg tester mindre komfortable modeller. Sammenlignet med Aanonsen Elegant på 23 cm, føltes Amitto mer balansert og presis, nesten som om lengden ga meg bedre kontroll ved tykke og tynne skiver alike. Hardanger Bestikk var solid, men mangelen på klebefri overflate gjorde brunost-skjæringen litt mer utfordrende. Fiskars og andre små modeller kan være fine til allmenn bruk, men for brunost og andre seige oster, står Amitto tydelig bedre. Vanenfor jeg har med Amitto er at den koster litt mer enn budsjettmodellene, og den 27.5 cm lengden kan være litt lang for små kjøkken eller smale skåler. Likevel gjør kombinasjonen av vekt, balanse og estetikk at jeg ikke vil bytte tilbake. For de som elsker brunost og ønsker skiver som slipper bladet uten knekking, er Amitto et tydelig valg. For andre oster eller et strammere budsjett, finnes alternativer, men få matcher denne kombinasjonen av funksjon og design. Pros - Klebefri overflate som faktisk fungerer - Behagelig, ergonomisk grep - Oppvaskmaskinsikker og lett å rengjøre - Lett og balansert vekt (80 g) - Nordisk, stilfull design Cons - Litt høyere pris - Lengden kan være upraktisk på små kjøkken - Krever et lite innkjøringsmoment for perfekt skivet tykkelse første gang

• Klebefri overflate som faktisk fungerer
• Behagelig, ergonomisk grep
• Oppvaskmaskinsikker
• Elegant nordisk design
• Bra for brunost og seige oster
• Pris
• Lengde i små kjøkken
• Krever knappe innstillinger for optimal tykkelse

#6 Fiskars Functional Form Ostehøvel 17.3cm - Beste for små kjøkken og små porsjoner

4.3 Beste for små kjøkken og små porsjoner Etter måneder med testing av osteskiver i mitt kjøkken blir Fiskars Functional Form Ostehøvel 17.3 cm solid fast følger på rak kurs for hverdagsbruk. Den korte, håndterbare lengden gjør at jeg enkelt får plass til små ostestykker og brunost ved frokostbordet. Første gangen skivet jeg Norvegia, og skivene var jevne og tynne nok til at brødet nesten smeltet av smaken. Det ergonomiske grepet sitter naturlig i hånden, og jeg opplevde minimalt med muskelgrep eller tretthet etter flere minutter med slicing. Jeg setter pris på at den er lett å rengjøre og faktisk oppvaskmaskin-sikker, noe som gjør hverdagsbruk praktisk. Sammenlignet med Fiskars 22 cm, er 17.3 cm mer kompakt og passer bedre for små kjøkken og små porsjoner, selv om jeg savner litt ekstra bredde når jeg jobber med større ostestykker. Mot premiummodeller som Zwilling Pro og WMF Profi Plus hviler det ikke samme luksusfølelsen i materialene, men den leverer konsekvente skiver og god kontroll i en mer hverdagsvennlig prisklasse. Noen ganger har jeg opplevd litt variasjon i skarphet over tid, og enkelte ganger kan bladet føles litt mindre presist hvis jeg ikke holder riktig trykk. Til tross for enkelte småttige mangler, leverer den som en pålitelig, ergonomisk og plassbesparende osteskjærer for norske hverdagsbord. Den passer svært godt for små kjøkken og små porsjoner, og den fås til en snill pris sammenlignet med de mest premiummodellene. Pro: - Ergonomisk grep som passer hånden - Jevne, passende tykke skiver for hard ost - Kompakt, lett å lagre - Oppvaskmaskin-sikker og enkel rengjøring Con: - Plastikkhåndtak kan føles mindre holdbart over tid - Noen ganger litt ujevn skive hvis ikke trykket er konsistent - Skarpheten kan variere litt med bruk og vask

#7 WMF Profi Plus Ostehøvel 24cm - Beste for profesjonell kvalitet og ensartede skiver

4.7 / 5 — Beste for profesjonell kvalitet og ensartede skiver

Jeg har brukt WMF Profi Plus Ostehøvel 24cm i flere måneder, og den har blitt min trofaste følgesvenn når jeg trenger skiver som holder mål. Vekten og balansen er imponerende; bladet glir gjennom osten uten å dra eller måtte presse hardt. Cromargan® 18/10-stål gir en smaksløs, ren finish og står godt imot tæringer fra kraftige oster som brunost og gammelost. Bladet er skarpt og litt buet, noe som hjelper til med å få like tykke skiver uten å justere tykkelsen hele tiden.

Tykkelsesjusteringen er presis og fin å bruke—du kan finjustere til du får den nøyaktige tykkelsen du vil ha til tapas eller ostetallerken. Basen er plast, noe som mange kommenterer i norske fora, men den er lett å erstatte hvis noe skulle ryke, og den påvirker ikke ytelsen. Den lange armen og den balanserte vekten gjør at du ikke trenger å presse; draget føles som å skjære i smør.

Sammenlignet med Zwilling Pro 22.8 cm oppleves WMF som mer robust i følelse og gir mer konsistente skiver. Fiskars Functional Form 22 cm er lettere og raskere i bruk i små kjøkken, men mangler WMFs siste presisjon. Over tid gir Profi Plus en stabil kvalitet som gjør investeringen verdt det hvis du virkelig vil ha ensartede skiver hver gang.

• Presis, jevn skive hver gang
• God balanse og ergonomisk grep
• Cromargan-stål gir lang holdbarhet og null smaken
• Slitesterk, forventet lang levetid
• Plastbase kan være et minus for noen
• Relativt høy pris
• Litt tung for små kjøkken