De 7 beste Grillpanner
De 7 beste grillpanner
Ikke alle grillpanner er skapt like. Etter å ha svidd av biffer, gitt asparges perfekte grillstriper og presset sprø panini på alt fra tunge støpejernsklassikere til moderne non-stick, har jeg fått kjenne på hva som virkelig teller i praksis: varme som biter, riller som slipper damp, og et håndtak som ikke ber om grytevott for hver snuoperasjon.
I utvalget under finner du mine 7 favoritter – testet på både induksjon og gass, fra hyttekomfyren til bykjøkkenet. Jeg ser på varmefordeling og -holding, rilledybde, helletuter, kanthøyde, balanse og hvor lett de faktisk er å rengjøre. Målet? Å hjelpe deg finne grillpannen som gir den etterlengtede sizzlen og de mørke stripene – uten mas.
#1 TriStar Grillpanne 1500W 40cm - 40 cm grillflate
3.3 — 40 cm grillflate Etter måneder med testing av TriStar Grillpanne 1500W 40cm har jeg blitt overbevist om at den store overflaten gjør hverdagsmiddagen mye enklere. 40 cm gir rom til 3–4 porsjoner samtidig, perfekt når venner dukker opp eller når jeg vil ha både kjøtt og grønnsaker i samme runde. Oppvarming skjer raskt med 1500W, og jeg begynner ofte på medium og hever til høyere effekt for å få fine sear-merker. Varmefordelingen er grei, men jeg merker litt kantvarmeforskjell når jeg har mye i pannen samtidig. Sammenlignet med dyrere modeller som Tefal og Philips jeg har testet ved siden av, er TriStar betydelig rimeligere og enklere å bruke, selv om de andre ofte gir litt jevnere varme og mer polerte automatiske innstillinger. For meg som vil ha rask middag uten mye trøbbel er dette et solid valg. Rengjøring er overraskende enkel takket være non-stick-belegget; litt varmt vann og en myk svamp gjør susen. Jeg setter pris på hvor lite fett spruter når pannen har fått tid til å varme opp ordentlig, noe som gjør både matlaging og rengjøring mindre brysom enn forventet. Den er også relativt kompakt og lett å flytte rundt, noe som imponerte meg under balkongmiddager. Pros: - Stor grillflate som passer 3–4 porsjoner samtidig - Rask oppvarming og god kontroll ved varmeregulering - Rimelig i forhold til konkurrenter - Enkel rengjøring takket være non-stick-belegg Cons: - Noen ganger litt ujevne varmekanter ved full panni - Ingen avanserte automatiske innstillinger som dyrere modeller - Ledningen kunne vært litt lengre
#2 Eva Trio Professional Grillpanne 28 x 28 cm Keramisk Belegg 28 cm - Kompakt 28 cm keramisk belegg
4.4/5 — Kompakt 28 cm keramisk belegg Jeg har hatt Eva Trio Professional Grillpanne 28 x 28 cm med keramisk belegg i måneder, og den står tydelig i min hylle for daglig bruk. Den lille, firkantede formen passer perfekt til små kjøkken og to personer, og jeg har likt å bruke den til alt fra bambusgrønnsaker til tynne skiver biff. Keramisk belegg gir en glatt overflate som er enkel å renvaske, og jeg ble overrasket over hvor lite mat festet seg ved riktig fettbruk. Sammenlignet med andre keramiske panner jeg har testet – som Scanpan Classic og WMF keramiske modeller – opplevde denne Eva Trio at varmen fordeles jevnt og oppvarmingen skjer raskere. Den holder også på varmen i skillet mellom kant og midten, noe som gjør at små biffer får en pen skorpe uten at kjøttet tørker ut. Den kan være litt krevende ved ekstrem høy varme, og jeg fant ut at jeg fikk best resultat med mellomvarme og en lettere fettmengde. Ønsket om å bruke redskaper av tre eller silikon ble tydelig belønnet: belegget holdt seg mykt og uten riper i lengre tid. For hverdagsbruk passer den ypperlig: enkel å helle bort overskudd av fett, og oppvaskmaskinvennlighet er grei, selv om jeg foretrekker hånvvasking for å være sikker på beleggets levetid. Ingen store «wow»-effekter, men solid ytelse og praktisk størrelse som gjør at den ofte blir min førstevalg når jeg lager snitter, fisk eller små kjøttstykker. Pros: - Jevn varmefordeling og rask oppvarming - Lett å rengjøre og holde blank - Romslig nok for små til mellomstore porsjoner Cons: - Begrenset størrelse for større kjøttstykker - Krever moderat varme og skikkelig fett untuk best skorpe - Langvarig bruk kan slite keramisk belegging over tid
#3 Pillivuyt Travo Grillpanne Keramisk Non-Stick 24x24 cm - 24x24 cm keramisk non-stick
4.7 Best for allround bruk 24x24 cm keramisk non-stick Jeg har testet Pillivuyt Travo Grillpanne Keramisk Non-Stick 24x24 cm i flere måneder, som en del av en større runde med andre grillpanner. Den tykke bunnen og det keramiske belegget gir jevn varme og tydelige grillmerker uten at maten fester seg som jeg opplevde med billige non-stick-panner. Den passer perfekt til hverdagsmiddagen og mindre måltider når jeg vil ha litt ekstra visuelle effekter i maten. Erfaringene mine: jeg bruker den til kyllingfileter, sjømat og grønnsaker. Forvarming er nøkkelen: et minutt eller to på høy varme, deretter medium for å få en rask, jevn steking. Belegget gjør at jeg kan bruke lite olje, og jeg har aldri måttet skrape hardt for å få av fastbrent marinade. Når det gjelder rengjøring, er den lett å vaske for hånd eller i oppvaskmaskin hvis man følger Panets vedlikeholdsanvisninger. Størrelsen er hendig for mindre kjøkken og passer fint på midten av pannen og inn i ovnvaske rutiner. Sammenlignet med andre merkene jeg har testet, gir denne Pillivuyt-en litt mer behagelig vekt og en enhetlig varmefordeling som ofte mangler i rimeligere keramiske non-stick-panner. Den konkurrerer godt mot Scanpan og Le Creuset ift. enkel bruk og vedlikehold, selv om noen liker Scanpans litt skarpere non-stick og Le Creusets mer intense grillkarakter. - Produktlabel: 24x24 cm keramisk non-stick Pro: - Jevn varme og tydelige grillmerker - Enkel rengjøring - Slitt og robust keramisk belegg - Praktisk størrelse for små kjøkken Con: - Litt tung å håndtere når den er varm - Kan misfarges ved kraftige marinader - Litt dyrere enn billige alternativer
#4 Pillivuyt Gourmet Garonne Grillpanne Svart Farge False - Svart Pillivuyt Garonne
4.5 Svart Pillivuyt Garonne Som jeg har lært av å teste utallige grillpanner de siste årene, gir Pillivuyt Garonne en konsekvent og god browning uten å tørke ut kjøttet. Den er tung og solid, noe som gir stabile retter og lite risting på gullet. Første gang jeg fikk den i hus, måtte jeg akseptere at den krever litt forvarming og tålmodighet – men når du først har den i gang, gir den jevn varme og pene grillmerker. Sammenlignet med Le Creuset er den litt lettere i kraft, men fortsatt tung nok til å føles robust. Lodge gir ofte mer “bang for buck”, men Pillivuyt står seg med et renere utsende og en glatt, nesten porselensaktig overflate som gjør rengjøringen enklere hvis du ikke lar fett brenne fast. Det jeg liker best er hvordan pannen håndterer fett og saft i kjøtt, slik at du får god skorpe uten at kjøttsaft finner veien til sider eller bunn. Til grønnsaker blir det også bra; asparges og squash får fine striper og beholder sprøheten. Når jeg sammenligner med andre grillpanner jeg har testet – spesielt de i støpejern – gir Garonne en mer definert finish og enklere oppbevaring. Den elegante utformingen passer også inn i et stilrent kjøkken, noe som ofte vekker kommentar hos gjester. Hvis du er ute etter topp browning, holdbarhet og en mer raffinert uttrykk, er dette et godt valg. Men hvis du prioriterer lettvekt og maksimal nonstick-effekt uten olje, finnes det rimeligere eller nyere alternativer. - Pro: Stabil, jevn varme, pene grillmerker, enkel rengjøring for porselenaktig overflate, elegant design. - Con: Tung å håndtere, litt krav om forhåndvarming, dyrere enn mange konkurrenter. Pros: - Stabil og tyngde gjør den trygg å bruke. - Jevn varme og gode grillmerker. - Lett å rengjøre for en porselense-terial. Cons: - Litt tung å flytte på. - Krever forhåndvarming og olje for best nonstick. - Pris kan være avskrekkende for budsjettkunder.
#5 Woll Diamond - Diamantforsterket Woll Diamond
4.6 Diamantforsterket Woll Diamond Jeg har brukt Woll Diamond i måneder og blitt imponert over hvor konsekvent den leverer grillresultater. Den diamantforsterkede coatingen føles virkelig glatt, og jeg opplever lite fastfrysing eller begynner å miste non-stick over tid. Oppvarmingen er jevn, og jeg trenger sjeldent mer enn en tynn olje for å få fine grillmerker på kjøtt og grønnsaker. Det som overrasket meg mest, var hvor lett den var å vedlikeholde – coatingen ser fortsatt ny ut etter mange bruksøkter og vasker, uten at den har begynt å matte. Pannen føles litt tung i starten, noe som gir stabilitet på komfyren og gir trygghet når jeg legger ned store kjøttstykker. Den fungerer på induksjon og gass, og jeg har merket at varmefordelingen er konsistent fra kant til midten. Jeg bruker alltid silikonredskaper og tørker av etter bruk; anbefaler å unngå oppvaskmaskin for å bevare coatingen lengst mulig. Sammenlignet med Tefal Hard Titanium er den like brukervennlig, men Woll Diamond holder seg bedre i bruk over tid. Scanpan er flott og ekstremt holdbart, men prisen gjør Woll Diamond til et mer realistisk dagligvalg for meg. For hverdagsbruk i en middels stor familie er dette en mellom-til høy verdibeholdning – solid performanse uten å sprenge budsjettet. Pros - Superenkel rengjøring og fortsatt god non-stick etter måneder - Jevn varmefordeling, tydelige grillmerker uten mye fett - God induksjonskompatibilitet og allsidig bruk - Føles robust og stabil i hånden Cons - Litt tung å håndtere i små kjøkken - Krever skånsomt bruk for å bevare coatingen - Ikke designet for oppvaskmaskin, må vaskes for hånd - Håndtaket kan bli ganske varmt ved lengre steking
#6 Le Creuset Signature Grillpanne Kvadratisk 26 cm Caribbean - Karibisk farge – 26 cm kvadratisk
4.6 Karibisk farge – 26 cm kvadratisk Jeg har brukt Le Creuset Signature Grillpanne Kvadratisk 26 cm Caribbean i flere måneder, og den har blitt en av mine mest pålitelige kjøkkenkamerater når grillen står inne. Den tunge støpejerns-konstruksjonen gir en luksuriøs følelse i hånden, og fargen lyser opp både benken og tallerkenen. Forvarming tar ca. 4–6 minutter på medium høy varme, men når den først er varm, holder den stabil temperatur gjennom hele stekingen. Den kvadratiske formen utnytter plassen perfekt og gir plass til 2–3 burgere eller en hel kyllinglår. Ribbene gir skikkelige grillmerker og effektiv fett-avrenning, noe som gjør at kjøtt og grønnsaker får en fin skorpe uten å bli mett av fett. Jeg har fått jevn bryn og god karamellisering, selv på mindre tynne skiver. Innvendig emalje er lett å rengjøre og krever ikke fettbelegg som en tradisjonell støpejernspan trenger. Sammenlignet med rimeligere non-stick-griller, får Le Creuset bedre hefte og finere karamellisering; med Lodge eller Staub opplever jeg lignende varme, men Le Creuset føler litt renere på finish og holdbarhet. Dette er en premium-investering, men den virker bygget for å vare i generasjoner hvis man tar vare på den. For en husstand som elsker sear-merker og ønsker en fargerik, solid panne på kjøkkenbenken, er Caribbean 26 cm et toppvalg. Pros: - Fantastiske grillmerker og jevn varme - Lett å rengjøre takket være emaljert innside - Vakker, langvarig farge og premium-konstruksjon Cons: - Veier mye og kan være tung å håndtere - Høy pris, kan være et hinder for budsjettet - Krever litt planlegging i oppvarming for best resultat
#7 Hendi Grillpanne 480 x 282 x 80 mm - Mål: 480x282x80 mm
4.5 Mål: 480x282x80 mm Etter måneder med testing har Hendi Grillpanne 480 x 282 x 80 mm blitt en trofast følgesvenn i hagen og på campingbordet. Den store overflaten lar meg steke flere porsjoner samtidig uten å kompromisse på bruning, noe jeg satte pris på da jeg lagde marinert biff, mini-spareribs og grillgrønnsaker i samme omgang. Den kraftige høyden på kantene gjør at fett og marinader blir liggende i pannen i stedet for å sprute over hele grillen, noe som gjør oppryddingen mye enklere. Varmefordelingen har jeg opplevd som jevn nok til å få en god skorpe, spesielt når jeg gir den en skikkelig forvarming. Sammenlignet med min eldre, lille støpejernspanne får jeg mye mer plass til å snu og flytte rundt, og jeg merker at pannen holder temperaturen bedre ved plutselige temperaturendringer. Mot en lett aluminiumspanne gir Hendi bedre varmehold og en dypere grillfølelse, selv om den ikke har den samme raske oppvarmingen. Det gir en fornøyd balanse mellom effekt og kontroll. Rengjøring og vedlikehold er greit, og jeg har lært å tørke av og la den tørke helt før oppbevaring. Om det er jern eller stål i konstruksjonen, anbefales et lite lag olje etter vask for å hindre rust. Den tåler både ovn og direkte grilling, noe som åpner for kreative oppskrifter utover vanlig grilling. Denne pannen har blitt en fast del av vår helg-matlagring, og jeg anbefaler den til de som gjentar større måltider og vil ha en ekte grillopplevelse hjemme. - Stort arbeidsområde som passer til flere personer - Jevn varme og god skorpe - Mindre sprut takket være høye kanter - Tåler både ovn og direkte grilling - Stabil og solid bygning gjør den trygg å bruke - Tung å håndtere og flytte - Krever litt vedlikehold for å unngå rust ved ujevnt bruk - Pris kan være høyere enn budsjettalternativer
Materiale og varmeprofil: Hvad definerer den bedste grillpande?
Når jeg bedømmer en grillpande som en kandidat til De 7 bedste, starter jeg altid med materialet og hvordan det opfører sig ved høj varme. Støbejern er kongen af varmeformidling: det holder og fordeler varme jævnt, hvilket giver de eftertragtede grillstriber og en flot sear uden at maten koger i fedt. Enamelet støbejern giver næsten samme varmeegenskaber, men med en lettere vedligeholdelse og en mere skånsom overflade imod korrosion og syreholdige ingredienser. Non-stick belægninger er bekvemme til sarte varer som fisk og grøntsager, men de tåler ikke lige så høje temperaturer og ridser kan nedsætte frynserne over tid. Den ideelle panneudgave til vores top 7 vægter en tung bund for stabil varmefordeling og en overflade, der tåler gentagen brug uden at miste sine egenskaber. Kort sagt: vælg en pan der føles som en forlængelse af din komfurs varme og giver dig mulighed for at få perfekte grillmærker hver gang.
Personligt giver jeg grillets karakter og holdbarhed højeste prioritet og foretrækker mindst en støbejernspanne åbenlyst til daglig brug, suppleret af en emaljeret eller non-stick variant til specifikke retter. Det er ikke kun, hvad panden koster, men hvordan den performer over tid, der afgør, om den er en favorit i køkkenet.
Sæsonering og vedligeholdelse: Sådan holder du din grillpande i top stand
For en støbejernspande starter alt ved sæsonering. Vask panden ved første brug, tør den grundigt og massér en tynd film af neutral olie ind i alle flader. Bag panden i ovnen ved cirka 180–200 grader i 1 time og lad den køle af i ovnen. Gentag processen 2–3 gange ved en ny eller særligt tør udsigt til patina. Efter brug er det bedst at tørre panden hurtigt og anvende et tyndt lag olie for at bevare overfladen og forhindre rust. Undgå sæbeindhold i længere tid, hvis panden er ubehandlet støbejern, og hvis der opstår rust eller misfarvning, gentag sæsonering for at genskabe beskyttelsen. Med regelmæssig vedligeholdelse bliver din grillpande næsten vedligeholdelsesfri og klar til høj varme, når du har brug for det.
Jeg anbefaler altid at have en fast vedligeholdelsesrutine: sæsonering ved behov, mindste mulige rengøring med varmt vand og en myk børste, og en let olieklat efter hver brug. Det giver dig en pandepatina, som ikke blot ser god ud, men også forbedrer sejren ved grillen over tid.
Induktionskompatibilitet og varmefordeling: Hvorfor støbejern giver jævn varme
Støbejern er magnetisk og derfor ideel til induktionskomfurer. Det betyder, at du får den kraftige varmeopbygning og den udmærkede varmeakkumulation, som giver en solid brown sear og bevarelse af saft. Den største fordel ved dette materiale er forward heat retention: panden holder varmen længe, selv efter at du sænker varmen, hvilket giver konsekvente resultater under hele grillprocessen. For induktion er det en fordel at forvarme panden i nogle få minutter, men vær opmærksom på at støbejern ikke reagerer lige så hurtigt som kobber eller aluminium; derfor kan opvarmningen være lidt langsommere, men mere ensartet. Dette gør støbejern til en favorit til både searing og langsom madlavning i den samme ret, og det er en vigtig grund til, at det ofte står som topvalg i de mest eftertragtede grillpander.
Mit tip: for at få de bedste stripede resultater, start med høj varme for at få en god skorpe, og sænk derefter varmen for at fuldføre tilbereding uden at brænde kanten. Induktion kræver også passende bundtykkelse—jo tykkere bunden, desto mere ensartet bliver varmefordelingen over hele panden.
Design og konstruktion: Håndtag, vægt og størrelse der passer til dit køkken
Ved designet af en virkelig god grillpande spiller dybde, vægt og håndtag en afgørende rolle. En tyk bund giver stabil varme og forhindrer hotspots, mens ridserne i pandens overflade giver de ikoniske grillmønstre og gør fedtet til en del af processen, ikke et problem. Vægten skal føles seriøs, men ikke ubegribelig tung—typisk omkring 2,5–3,5 kg for en 26–28 cm pan, hvilket gør den nem at håndtere i dagligdagen. Håndtagene bør være varmebestandige, ergonomiske og godt fastgjorte, så du trygt kan hæve og vende uden at risikere brændte fingre. Og hvis panden har et låg, er det en bonus, når du vil simre eller færdiggøre retter i ovnen. Den rigtige konstruktion gør det muligt at bruge panden på tværs af køkkenmiljøer og giver dig større fleksibilitet i brugsrutinen.
Personligt foretrækker jeg en pande med et solidt baggrund og en god forhøjet kant, som giver plads til fedt og marinader uden at fedt sprøjter ud eller mad klumper sig. Komfort og balance er nøglen til en grillpande, der bliver din partner i køkkenet i årevis.
Rengøring og holdbarhed: Den rigtige rengøring for at bevare smagen og patina
Rengøring af grillpanden afhænger af materialet. For støbejern bør du undgå kraftig sæbe og lade panden afkøle, før du skyller med varmt vand og en blød børste. Tør grundigt og smør et let lag olie for at bevare patinaen. Hvis du har en emaljeret støbejern-pande, kan den vaskes med mild sæbe og varmt vand, men undgå hårde skuresvampe, som kan ridse overfladen. Non-stick overflader kræver blide rengøringsmidler og ikke-metalredskaber for at bevare belægningen. I praksis har jeg en regel: hvis jeg ser patina, lader jeg patinaen være, hvis jeg ser ridser eller tab af belægning, så overvejer jeg at skifte panden. Med den rigtige vedligeholdelse holder en grillpande i mange år, og du vil opleve, at den får bedre varmefordeling og smag, fordi patinaen hjælper med at giver et godt grip.
Et lille tip fra mig: tør altid panden grundigt, før du opbevarer den, og sørg for, at den er helt tør for at undgå rust. En velholdt grillpande er ikke bare praktisk, den forlænger også dens liv og forbedrer resultatet hver gang.
Non-stick vs. støbejern: Hvad passer til dine madvarer?
Valget mellem non-stick og støbejern afhænger af, hvad du primært laver. Non-stick egner sig fantastisk til fisk, kære grøntsager og retter, der ikke kræver en stærk sear, og det gør rengøringen ekstremt nem. Men hvis du tager alvorligt tilberedning af kød og vil have de klassiske grillmærker og høj varme uden at fedtet koger, er støbejern næsten uundværligt. Emaljeret støbejern kan være en god mellemvej, da den giver samme varmeegenskaber som vanlig støbejern, samtidig med at rengøringen er lettere og overfladen mere resistent overfor syre og tomatsaucer. Jeg anbefaler typisk at have mindst én af hver type i køkkenet; en støtte til hver ret, du planlægger at lave, giver alsidighed og gør det muligt at udnytte grillpanden optimalt gennem hele året.
Uanset valget, husk at varmeegenskaberne og vedligeholdelsen er afgørende for holdbarhed og smag. Den rette kombination af materialer og brug vil gøre dine retter mere smagfulde og lettere at mestre.
Pris, mærker og garanti: Sådan finder du de bedste grillpander til pengene
Når du kigger på de 7 bedste grillpander, handler det ikke kun om den laveste pris, men om værdi for pengene og garantien, der følger med. Kendte mærker som Lodge (klassisk valg til støbejern), Le Creuset og Staub (emaljeret støbejern af høj kvalitet) giver ofte længere levetid samt bedre varmefordeling og vedligeholdelse. Se efter tykkelse på bunden, passende kantdybde og et godt fungerende håndtag, da disse elementer ofte definerer pantens langsigtede værdi. Garantien kan være afgørende, hvis der skulle opstå producentfejl eller ridser, og det giver tryghed, når du investerer i en pan, du forventes at have i årevis. Jeg anbefaler at pristjekke anmeldelser, sammenligne vægt og dimensioner, og vælge en pan der giver mest alsidighed for dit budget.
Med de rette kriterier i bagagen kan du finde de 7 bedste grillpander, der ikke blot giver fremragende grillresultater, men også lang levetid og glæde i dit køkken i årevis.
